恒心者，用持之以恒的毅力，抵達(dá)夢(mèng)想的終點(diǎn)；永恒謂之永遠(yuǎn)存在、生生不息。鐵觀音非遺傳承人王文禮這樣解釋：用一顆恒心打造傳統(tǒng)經(jīng)典鐵觀音是八馬人的一貫追求，對(duì)于茶葉亙古不變的情感則是八馬企業(yè)文化的精髓，而在這一份執(zhí)著與專注下誕生的賽珍珠，則是歷史傳承的永恒之作。2011年5月15日，泉州將迎來賽珍珠2011全球巡回品鑒會(huì)首站，屆時(shí)，我們將有幸與明星、名流共同見證名茶賽珍珠的非凡魅力。
風(fēng)味獨(dú)特只因永恒堅(jiān)守
賽珍珠之所以經(jīng)典，在于八馬世家數(shù)百年來對(duì)傳統(tǒng)鐵觀音的不懈追求，是對(duì)275年前八馬先祖發(fā)現(xiàn)鐵觀音的極大尊重。八馬茶業(yè)掌門人王文禮認(rèn)為“鐵觀音的傳統(tǒng)在于制作工藝，它能夠經(jīng)受住歷史的考驗(yàn)和茶人的品鑒，從發(fā)現(xiàn)伊始一直流傳至今，本身就說明了這套制作技藝已極為醇熟且優(yōu)勢(shì)明顯”。八馬數(shù)百年都從未間斷過傳統(tǒng)濃香鐵觀音的專研，即便是在流行清香型鐵觀音的近20年，八馬亦未放棄對(duì)傳統(tǒng)的那份堅(jiān)守。近年來，為讓人們感受更加經(jīng)典的傳統(tǒng)濃香鐵觀音，八馬的傳人和茶師團(tuán)隊(duì)著手聯(lián)袂研發(fā)高端濃香型鐵觀音，歷經(jīng)數(shù)百次調(diào)配和烘焙試驗(yàn)，賽珍珠終如絕世美人般“千呼萬(wàn)喚始出來”。
賽珍珠最大的特點(diǎn)是風(fēng)味獨(dú)特、不可復(fù)制，這是為什么呢？八馬茶師團(tuán)隊(duì)說，只有對(duì)“觀音韻”和“蘭花香”鐵觀音法則的恪守，只有原產(chǎn)地出產(chǎn)，配以傳統(tǒng)又精湛的初制工藝、科學(xué)的拼配技術(shù)和烘焙秘笈，并將茶師的用心和種茶人的心意融入其中，方才能完成鐵觀音巔峰之作——賽珍珠。
“品賽珍珠一杯，香氣十足，滋味醇厚甘甜，喝到胃里暖洋洋的，這是多年以前喝鐵觀音的感覺。”許多老茶人和專家們對(duì)賽珍珠如是評(píng)價(jià)。如今，賽珍珠已經(jīng)成為政要、名流招待客人的首選飲品，賽珍珠開始引領(lǐng)起傳統(tǒng)經(jīng)典鐵觀音的潮流復(fù)興。
賽珍珠從民族走向世界
越是民族的，越是世界的。作為中國(guó)十大名茶的安溪鐵觀音，之所以迅速崛起，暢銷全國(guó)各地和世界40多個(gè)國(guó)家及地區(qū)，得益得天獨(dú)厚的自然氣候條件、優(yōu)良純正的茶葉品種和精湛獨(dú)特的采制工藝，也就是通常我們所說的“天、地、人、種”，其地域性、專一性、排它性尤其突出。而八馬賽珍珠的品種香、地域香和工藝香三香合一的超凡品質(zhì)則全面地體現(xiàn)了其作為高端鐵觀音獨(dú)一無二的別致風(fēng)韻。
除了擔(dān)任八馬茶業(yè)總經(jīng)理之外，王文禮還是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)安溪鐵觀音制作技藝傳承人、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、安溪鐵觀音同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)，肩負(fù)著推廣鐵觀音的文化重任，王文禮深知，中國(guó)茶葉要打造世界級(jí)品牌，任重而道遠(yuǎn)，必須在堅(jiān)持民族傳統(tǒng)特色的同時(shí)，注入新的活力，學(xué)習(xí)和借鑒法國(guó)葡萄酒酒莊文化及其經(jīng)營(yíng)模式上的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。血統(tǒng)純正、極致產(chǎn)地、綠色產(chǎn)業(yè)鏈、傳統(tǒng)經(jīng)典已成為賽珍珠的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，然而，老字號(hào)需要迎合新時(shí)代，除了不變的恒心，更要依靠現(xiàn)代科技和市場(chǎng)營(yíng)銷手段，用創(chuàng)新的精神讓鐵觀音的永恒之作真正走上世界奢侈品的巔峰舞臺(tái)。
伴隨著5月15日賽珍珠全球巡回品鑒會(huì)序幕的拉開，更多的國(guó)內(nèi)外高端人群將領(lǐng)略到地道安溪鐵觀音的獨(dú)特神韻，從而見識(shí)中華茶文化的博大精深。據(jù)悉，八馬目前正投入巨資大力建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)鐵觀音莊園，在泉州、廈門等地打造高級(jí)茶會(huì)所，在歐洲等世界最奢侈地區(qū)設(shè)立鐵觀音營(yíng)銷中心……大手筆一個(gè)接著一個(gè)，我們也更有理由期待5月15日——這個(gè)明星、名流、茗茶匯聚的高端盛典，注定璀璨全球?。周?span style="display: none">
