茶葉中香氣的常用定量方法

　　茶葉中香氣的常用定量方法
　　1．歸一法本法使用時(shí)，必須將樣品的全部組分餾出，并測(cè)出峰高或峰面積，不可以有未餾出或不產(chǎn)生訊號(hào)的組分，某些不需要定量的組分也必須測(cè)出其峰高或峰面積及校正因子。某組分百分含量即該組分峰面積或峰高與校正因子的積，與該樣品中各組分峰面積或峰高與校正因子的積之和的百分比值。該方法的優(yōu)點(diǎn)是不必準(zhǔn)確知道進(jìn)樣量，尤其是液態(tài)樣品進(jìn)樣量少不易測(cè)準(zhǔn)時(shí)，更顯得方便、準(zhǔn)確，同時(shí)，儀器與操作條件稍有變動(dòng)對(duì)結(jié)果影響較小。
　　2．外標(biāo)法在一定操作條件下，用已知濃度的純樣品配成不同含量的標(biāo)準(zhǔn)樣，定量進(jìn)樣，用峰面積或峰高對(duì)標(biāo)準(zhǔn)樣定量作標(biāo)準(zhǔn)曲線。被測(cè)樣品亦定量進(jìn)樣，所得峰面積或峰高從標(biāo)準(zhǔn)曲線中查出組分的百分含量。外標(biāo)法的優(yōu)點(diǎn)是操作、計(jì)算簡(jiǎn)便，不必校正因子，不必加入內(nèi)標(biāo)物。分析結(jié)果的準(zhǔn)確性主要取決于進(jìn)樣量的重復(fù)和操作條件的穩(wěn)定程度。由于氣體進(jìn)樣量的重復(fù)性容易解決，此法多用于氣體分析。
　　3．內(nèi)標(biāo)法準(zhǔn)確稱(chēng)取樣品，加入一定量某純物質(zhì)作內(nèi)標(biāo)物，根據(jù)其相應(yīng)峰面積或峰高之比，求出待測(cè)組分的百分含量。內(nèi)標(biāo)物的選擇十分重要，選擇條件是：內(nèi)標(biāo)物和樣品互溶；兩者的峰能分離又盡可能接近。最好兩者的性質(zhì)也相近，內(nèi)標(biāo)物的量亦與待測(cè)組分含量相近。