茶葉中黃酮類化合物總量的分析

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　　茶葉中黃酮類化合物總量的分析
　　茶葉中黃酮類化合物是一類組分繁多的混合物，多以苷的形式存在于茶葉中，總量近似值的定量方法，常用三氯化鋁比色法，利用lCl3與黃酮類作用后，生成黃色黃酮鋁絡(luò)合物，進(jìn)行比色定量。黃酮類的標(biāo)準(zhǔn)曲線，用槲皮素鼠李苷為基準(zhǔn)物質(zhì)制定，波長選用420nm，AICl3的濃度常選用1％。
 

責(zé)編： juses
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