您聽(tīng)說(shuō)過(guò)《大觀茶論》嗎

　　您聽(tīng)說(shuō)過(guò)《大觀茶論》嗎
　　《大觀茶論》的作者是宋徽宗趙佶?；兆谥螄?guó)無(wú)方，卻多才多藝。他精干茶藝，還親自為臣下點(diǎn)茶。蔡京的《太清樓詩(shī)宴已》說(shuō)：“遂御西閣，親手調(diào)茶，分賜左右。”《大觀茶淪》首為序論，次分地產(chǎn)、天時(shí)、采擇、蒸壓、制造、鑒辨、白茶、羅碾、盞、筅、瓶、勺、水、點(diǎn)、味、香色、藏焙、品名、外培等20目。此書(shū)對(duì)茶的產(chǎn)制、烹試品鑒等方面的敘述較詳。如說(shuō)：“擷茶以黎明，臼則止。用爪斷芽，不以指揉。”對(duì)茶的蒸壓說(shuō)：“茶之美惡，尤系干蒸芽壓黃之得失……蒸芽欲及熟而香，壓黃欲膏盡亟止。”對(duì)茶的味說(shuō)：“茶以味為上，甘香重滑，為味之全……卓絕之品，真香靈味，自然不同，”對(duì)點(diǎn)茶及羅、碾、盞、筅的選擇與應(yīng)用，都十分講究。