喝茶和品茶

 　　喝茶和品茶
　　中國人飲茶，素有喝茶和品茶之分。對此，古人已經(jīng)說得很清楚。
　　清代曹雪芹在《紅樓夢·賈寶玉品茶櫳翠庵》中，寫了賈寶玉、林黛玉、薛寶釵等到櫳翠庵飲茶的情節(jié)，庵主妙玉親手泡茶待客，雖然煮的是陳年梅花雪水，但對每個人泡的茶，盛的古玩珍器，結合每個人的身份、地位，乃至性格、愛好，都又是不一樣的，這樣泡出來的茶，自然使每個受茶者都能感受到賞心悅目，可口怡情，非一般飲茶可比擬的。所以，在飲茶過程中，妙玉借用了當時流行的話說：“一杯是晶，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是驢飲了。”喝茶，是為了滿足人的生理需要，補充人體水分的不足，其目的僅僅是為了解渴。如田問勞動、車間操作、劇烈運動后，拿起大碗杯，大口急飲快咽，重在數(shù)量者當是。
　　品茶，是重在意境，要有一個好的飲茶環(huán)境，把飲茶看作是一種藝術的欣賞，精神的享受。