精茶審評(píng)

  精茶審評(píng)
  工夫紅茶湯色要紅艷,碗沿有明亮金圈,冷卻有“冷后渾”現(xiàn)象,是品質(zhì)好的表現(xiàn),湯色深尚亮,紅亮者次之,深暗或淺暗混濁者最差。工夫紅茶滋味要醇厚,鮮甜的好;味醇和者次之;味淡薄或帶粗澀味最差。工夫紅茶葉底要芽葉齊整勻凈、柔軟厚實(shí),色澤紅亮鮮活,忌花青烏條。隨著嫩度下降葉底由軟到硬,由厚到薄,由卷到攤,色澤由亮到暗,由勻到雜。
 

責(zé)編: juses
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