興盛的宋代茶具

　　興盛的宋代茶具
　　飲茶之風(fēng)有“興于唐，而盛于宋”之說，莊宋代飲茶風(fēng)氣日漸高漲，特別是宮庭貴族、文人雅士的尚茶、崇菜，進(jìn)一步推動了茶文化的發(fā)展：宋代宰相蔡襄著《茶錄》、皇上宋徽宗趙佶著《大觀茶論》，由于他們參與茶事，并著書立說，可以想像當(dāng)時(shí)飲茶之風(fēng)的興盛程度。不過，宋人的飲茶仍然足餅茶。所以從制茶到飲茶及所用器具與唐代并無太大變化。北宋初期，人們飲茶之時(shí)還需把餅茶碾碎，過羅成末．再經(jīng)煎茶，或點(diǎn)茶，方可飲用。只是碾茶之前的炙茶，已視茶而行。只有經(jīng)年陳茶才用“鈐”炙茶；若新茶，則不再炙茶。以后煎茶法逐漸被點(diǎn)茶法所取代，到了南宋點(diǎn)茶法便大行其道，在茶具上，唐代煎茶的器具，被點(diǎn)茶的瓶所替代。其他變化不大。