紅茶類及其主要花色品種

　　紅茶類及其主要花色品種
　　“紅茶”一詞最早見于《多能鄙事》一書：該書成書于16世紀(jì)，由此可推測早在17世紀(jì)初中國已開始制造紅茶：當(dāng)時紅茶由荷蘭人輸人歐州：現(xiàn)知最早生產(chǎn)的“紅茶”是福建崇安的小種紅茶：18世紀(jì)中期創(chuàng)制了功夫紅茶，其加工工藝更加精細(xì)19世紀(jì)90年代，中國的功夫紅茶是國際茶葉市場的主要品種。由于茶葉貿(mào)易的巨額利潤，使得荷蘭、英國小滿中國的壟斷地位，開始在其殖民地印度、錫蘭(今斯里蘭卡)等地引種茶樹并生產(chǎn)紅茶。至]9世紀(jì)末，印度開始以機(jī)械制茶，研制成紅碎茶，從此紅碎茶成為國際茶葉市場的主力軍，占世界紅茶產(chǎn)銷總量的90%以上。