安吉白茶

　　安吉白茶
　　系浙江省安吉縣農(nóng)業(yè)局與安吉縣林科所從當?shù)厝后w種中，采用單株選育而成的灌木型、中葉類無性系良種。1998年通過省級品種認定。由于該品種在春芽萌發(fā)至1芽2葉期，其芽葉表現(xiàn)為白色，加之鮮葉中氨基酸含量高，因而被專家認定為具有特殊利用價值的茶樹品種。該品種發(fā)芽期中，春芽萌發(fā)期在浙北茶區(qū)一般是3月下旬，1芽2葉盛期在4月中旬，此時新梢呈白色，但成葉和夏秋季新梢呈淺綠色；分枝和發(fā)芽密度中等，育芽能力較強，但持嫩性一般，抗逆力弱。產(chǎn)量中等，適制名茶，特別是盛白期的鮮葉是制作名茶的極好原料，所制白茶具有滋味鮮爽、香氣清高、葉底玉白的品質(zhì)特征。該品種主栽于浙江省原產(chǎn)地安吉縣，目前浙江及周邊省(市、區(qū))多有引種。該品種對不良環(huán)境抗逆力弱，尤其在春季芽葉盛白期，不耐高溫和強光，故宜選擇小氣候環(huán)境良好、能避西北寒風(fēng)直入、多云霧和防護林茂密的低丘陵緩坡地種植。在幼齡期長勢較弱，故應(yīng)精心培育、及時除草，種植方式上可適當密植。該品種最有利用價值的是盛白期的嫩梢，采早、采遲都會影響品質(zhì)，最佳標準采期應(yīng)為1芽1葉或1芽2葉初展。