中國(guó)古代飲茶藝術(shù)

　　中國(guó)古代飲茶藝術(shù)
　　生活也是藝術(shù)。我國(guó)古代經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的茶和以茶為對(duì)象的出神人化的品飲活動(dòng)，既能給人以物質(zhì)上的享受，又能給人以精神上的愉悅，是二者的高度統(tǒng)一。所以，它是我國(guó)人民生活中一種頗有典型意義而又獨(dú)具特征和魅力的生活藝術(shù)。形成以品為主的飲茶藝術(shù)，是在我國(guó)傳統(tǒng)文化發(fā)達(dá)的唐、宋時(shí)代。那時(shí)，人們已經(jīng)以細(xì)煎慢品代替了解渴式的粗放飲茶，并且有意識(shí)地把晶茶作為一種能夠顯示高雅素養(yǎng)、寄托感情、表現(xiàn)自我的藝術(shù)活動(dòng)來(lái)刻意追求、創(chuàng)造和欣賞了。如果把品茶活動(dòng)僅僅看做為了解渴的“飲而已矣”，我們就無(wú)法理解為什么歷史上陸羽、蔡襄等人一生都在對(duì)此孜孜追求、流連忘返?為什么在歷代陶瓷藝術(shù)的精品中，茶具藝術(shù)有著特別重要的地·位?為什么我國(guó)品茶的方式方法，自宋時(shí)歷經(jīng)日本禪宗佛徒之手傳到東瀛，并在日本形成被稱為“美學(xué)宗教”的以“和”、“清”、“敬”、“寂”為基本精神的“茶道”?如此等等……如果我們把唐、宋以來(lái)人們圍繞著品茶所進(jìn)行的活動(dòng)作為一種藝術(shù)創(chuàng)造活動(dòng)來(lái)理解，這些“為什么”，也就都渙然冰釋了。這種藝術(shù)的特殊性，決定了它的創(chuàng)造和審美消費(fèi)同時(shí)進(jìn)行，它沒(méi)有也不可能像繪畫(huà)，書(shū)法、雕塑等等藝術(shù)門(mén)類那樣，給后代人留下直接觀賞的對(duì)象。盡管如此，古人留下的大量詩(shī)文中對(duì)茶的藝術(shù)美以及由此而產(chǎn)生的種種感受的描寫(xiě)，卻足以使今天的人們浮想聯(lián)翩，回味無(wú)窮!