炙茶、洗茶用具及其他

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　　炙茶、洗茶用具及其他
　　炙茶和洗茶，也是古人品茶過程中的組成部分。炙茶主要見于唐代，宋代雖然也寸有記載，但已不常用，元代以后就消失了、炙茶是對茶餅的一種再加工的方式：明代及其以后，以散條形茶為主，于是又有了洗茶，洗茶不僅是為了洗去茶中的雜質(zhì)，更重要的是要誘導(dǎo)出茶香、茶味來這是明人為豐富飲茶藝術(shù)的又一貢獻，至今飲功夫茶的一些地區(qū)，飲時也還先要用水漂洗一下茶葉，這大概也是古人洗茶的遺風(fēng)。炙茶和洗茶，也都需要有相應(yīng)的工具。
 

責(zé)編： juses
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