茶館的MIS——信息使?fàn)I銷有的放矢

　　館的MIS——信息使?fàn)I銷有的放矢
　　茶館在經(jīng)營的過程中應(yīng)時(shí)刻注意把握政府政策、市場(chǎng)需求等經(jīng)營環(huán)境的變化信息，同時(shí)對(duì)自己的營銷工作效果進(jìn)行及時(shí)、連續(xù)、客觀的了解和分析。惟有如此，茶館的經(jīng)營活動(dòng)才能理智化，運(yùn)營才能科學(xué)化。而茶館的MIS就是完成這種任務(wù)的系統(tǒng)。
　　茶館MIS是其市場(chǎng)營銷信息系統(tǒng)(MarketinglnflationSystem)的簡(jiǎn)稱。它是茶館內(nèi)部設(shè)置的一個(gè)由專門人員及信息收集設(shè)備和處理程序組成的結(jié)構(gòu)系統(tǒng)。它通過對(duì)市場(chǎng)信息連續(xù)有序地收集與分析處理，滿足茶館運(yùn)營者的決策需要：MIS的作用一是成為茶館對(duì)運(yùn)營環(huán)境分析的依據(jù)；二是茶館進(jìn)行市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析的條件；三是茶館制定運(yùn)營策略的依據(jù)；四是茶館營銷活動(dòng)具體管理過程的主要依據(jù)和手段。，茶館MIS的工作步驟一是通過各種有效的方式收集茶館運(yùn)營所需要的信息；二是將收集來的信息按照經(jīng)營管理的需要進(jìn)行分類；三是統(tǒng)計(jì)各種分類信息數(shù)據(jù)；四是對(duì)統(tǒng)計(jì)所得的結(jié)果進(jìn)行初步的常規(guī)分析；最后將經(jīng)初步分析的信息傳遞給茶館各個(gè)需要信息的部門和人員。通常，一個(gè)茶館在運(yùn)營的過程中需要掌握經(jīng)營環(huán)境信息、內(nèi)部運(yùn)轉(zhuǎn)信息和營銷工作效果信息。其MIS應(yīng)建立比較完善的信息獲取渠道和信息分析程序。茶館的MIS應(yīng)由內(nèi)部報(bào)表系統(tǒng)、營銷情報(bào)系統(tǒng)、營銷調(diào)研系統(tǒng)和營銷分析系統(tǒng)組成。茶館內(nèi)部應(yīng)建立全面的內(nèi)部報(bào)表系統(tǒng)，通過財(cái)務(wù)報(bào)表和每日連續(xù)的銷售報(bào)表提供茶館營業(yè)收入、營業(yè)成本、各種存貨、現(xiàn)金流量、應(yīng)收應(yīng)付賬款等數(shù)據(jù)。茶館的營銷情報(bào)系統(tǒng)主要是提供影響本茶館營銷機(jī)會(huì)和營銷實(shí)績(jī)的各種因素的消息、與本茶館有關(guān)的，或經(jīng)營環(huán)境發(fā)展變化的消息及重大實(shí)際情況。如政府相關(guān)政策信息，行業(yè)發(fā)展信息，茶客需求變化情況，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相關(guān)情況，茶葉供應(yīng)信息，客人對(duì)茶館經(jīng)營方式的看法等。包括原始數(shù)據(jù)、概括性統(tǒng)計(jì)數(shù)字、定性推論、專家意見和印象，甚至傳說。這個(gè)系統(tǒng)的組成是這樣的，首先從客人、客戶、預(yù)定資料、客賬單、供應(yīng)商、行業(yè)管理機(jī)構(gòu)、圖書館、中間環(huán)節(jié)處收集信息；而后根據(jù)各種管理需要對(duì)上述信息進(jìn)行分析、編輯和概括。做分析工作的這個(gè)人很重要，應(yīng)由具有一定水平和較高職位的管理人員負(fù)責(zé)。最后要把各種情報(bào)編成定期情報(bào)節(jié)略呈送給茶館各級(jí)管理者，為他們的決策工作和營銷管理工作提供參考依據(jù)。營銷調(diào)研系統(tǒng)就是要通過連續(xù)的經(jīng)常性調(diào)研、專門性調(diào)研等方法來了解茶館市場(chǎng)上的各種情況，從而確定茶館市場(chǎng)的特點(diǎn)、測(cè)定本茶館的市場(chǎng)潛力、進(jìn)行本茶館市場(chǎng)占有率的分析、銷售情況分析、研究茶館市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)、銷售趨勢(shì)及長短期預(yù)測(cè)、了解市場(chǎng)對(duì)本茶館新產(chǎn)品的接受程度、比較適宜的價(jià)格等。這種調(diào)研對(duì)于茶館的運(yùn)營來說十分重要，并不是可有可無或偶爾為之的事情。離開了這種調(diào)查，茶館的經(jīng)營管理只能依賴于經(jīng)驗(yàn)，是粗放型的運(yùn)營，很容易出現(xiàn)差錯(cuò)。因此，茶館應(yīng)指定專門的人員負(fù)責(zé)調(diào)研，只要他們的工作能夠做到連續(xù)而到位，茶館為此投人的成本都會(huì)因?yàn)榭茖W(xué)運(yùn)營所帶來的效益而得到補(bǔ)償?shù)?。要注意的是，真正有質(zhì)量，有實(shí)際效用的調(diào)研報(bào)告不是資料的簡(jiǎn)單堆砌，應(yīng)該是以客觀資料為素材，經(jīng)過嚴(yán)密分析的帶有結(jié)論性的闡述。當(dāng)然，為使調(diào)研工作成果更適合各級(jí)營銷、管理人員的需要，茶館管理者還應(yīng)注意通過制度建立起各部門各級(jí)信息使用人員與調(diào)研人員之間的聯(lián)系。如通過定期的表格讓信息使用者告訴調(diào)研者在他下一階段的決策工作，，管理工作中最需要掌握的信息有哪些，為什么。調(diào)研人員即可據(jù)此調(diào)整調(diào)研計(jì)劃，使調(diào)研工作更具針對(duì)性。營銷分析系統(tǒng)就是用科學(xué)的方法分析情報(bào)系統(tǒng)、調(diào)研系統(tǒng)得出的信息報(bào)告，回答“影響銷售的主要因素有哪些”、“調(diào)整價(jià)格營業(yè)額會(huì)發(fā)生什么變化”、“如何細(xì)分市場(chǎng)更好”等茶館經(jīng)營中的重要問題。
　　現(xiàn)代茶館的成功運(yùn)營除依靠合乎時(shí)宜的營銷開收人之源以外，還必須進(jìn)行有效的運(yùn)行控制，在人財(cái)物及服務(wù)質(zhì)量等方面實(shí)行科學(xué)嚴(yán)密的管理。惟有如此才能夠節(jié)制流失，使開源引入之流更多地留作茶館盈余。