茶館物資的管理過程——驗收

　　茶館物資的管理過程——驗收
　　這個環(huán)節(jié)要求確定專門驗收人員對采購的物資進行數(shù)量、質(zhì)量和價格核查，對合格物資準(zhǔn)予入庫儲存，對不合格物資予以拒收，并對有關(guān)部門和人員采取一定的懲罰性措施。
　　驗收的主要內(nèi)容包括檢驗和收貨兩大部分。檢驗分五個方面，第一是憑證檢驗。首先，驗收部要檢驗訂貨單上所列物資的品種、數(shù)量與批準(zhǔn)的請購單上的數(shù)量、品種是否相符，而后再進行單據(jù)與實物的核對。采購的物資一般都附有交貨通知單，要認(rèn)真檢驗交貨通知單上的內(nèi)容是否與物資實際情況相一致，是否和訂貨單上的內(nèi)容相一致。如果交貨通知單和訂貨單以及到貨物資不相一致，有必要及時通知相關(guān)的采購人員以及供貨商，查明發(fā)生出入的原因，切忌草率行事。第二是時間檢驗。對交貨時間進行檢驗，主要是核查交貨期是否和訂貨單上的日期一致，如果供貨商提早供貨，可能會導(dǎo)致庫存上升，占用貨位，增加倉儲費用。供貨商提早供貨，有時是為了降低自己的倉儲費用或有時因質(zhì)量問題(尤其是一些鮮貨)，這種時候，驗收員有權(quán)拒收。如果供貨商逾期供貨，則要進行必要的索賠。第三是數(shù)量核查。訂貨單數(shù)量、送貨通知單數(shù)量與實際到貨量三者是否完全一致。第四是質(zhì)量核查。首先看貨物的外包裝是否完整，根據(jù)采購規(guī)格書來衡量各類物資的質(zhì)量狀況。應(yīng)該對不同的驗收項目采用不同的驗收方法，如化學(xué)分析法、嘗試法、試驗法等。第五是價格核查。為監(jiān)控采購員的采購工作，尤其是對采購員所購物資的價格進行核查，許多茶館引入二次跟蹤采購。即采購經(jīng)理定期或隨意對有疑問的物資采購單進行假采購，通過現(xiàn)場或電話詢價。如果兩者價格相差過大，則查明原因，落實責(zé)任。二次跟蹤采購的特點是只談價錢卻不付款成交，它是價格核查的主要方法。驗收合格的物資，驗收員要作詳細(xì)記錄，填寫驗收清單及進貨日報表，并將這些物資分類后及時入庫或發(fā)放給相關(guān)的使用部門，完成收貨工作。