茶的種類

　　茶的種類
　　我國茶葉的品種異常豐富，各地都有名品。根據(jù)茶葉的制作方法不同，可將茶葉分為六大類，即綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶和白茶。綠茶不經(jīng)發(fā)酵，直接炒制而成；紅茶經(jīng)發(fā)酵后制成；烏龍茶經(jīng)半發(fā)酵后制成；，用香花窨制的為花茶，根據(jù)所用不同的香花又可分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶、柚花茶、秀英花茶、木蘭花茶、梔子花茶、玫瑰花茶等；壓制成型的茶稱緊壓茶；白茶則是不經(jīng)烘炒、不經(jīng)發(fā)酵，只經(jīng)過輕揉曬干，或補(bǔ)以烘干而成茶種。