茶館收人構(gòu)成

　　茶館收人構(gòu)成
　　茶館的收人以不同的方法可以分成許多不同的類(lèi)型。
　　按營(yíng)業(yè)收入的內(nèi)容
　　(1)茶飲收入即客人點(diǎn)用的茶葉飲品和其他原料，是每個(gè)到茶館的客人的必然消費(fèi)，因此是茶館最主要的收入。
　　(2)茶食收人通常每個(gè)茶客在飲茶時(shí)都會(huì)以茶食相佐。因此這也是茶館的主要收入之一。無(wú)論茶館所采用的收費(fèi)模式是否將茶食收入單列，這一部分的收入都是客觀存在的，在管理上決不能忽略。不同的是有些茶館的茶食服務(wù)僅作為茶飲服務(wù)的附屬，比較簡(jiǎn)單，收入量比較??；而有些茶館，特別是茶餐館、茶樓、茶食服務(wù)是與其茶飲服務(wù)同等重要的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，收入量相當(dāng)大。
　　(3)商品收入很多茶館在店內(nèi)提供一些與茶文化或本茶館主題文化相關(guān)的可供交易的商品，如茶葉、茶具、字畫(huà)、古董、裝飾品、書(shū)籍等，以擴(kuò)大茶館的收人來(lái)源，也迎合了現(xiàn)代茶客多樣化的需求。
　　(4)娛樂(lè)服務(wù)收入多元經(jīng)營(yíng)的茶館除了以上收人外，還會(huì)產(chǎn)生其所提供的娛樂(lè)產(chǎn)品收入。如棋牌出租、演出欣賞、足浴、按摩等。
　　(5)主題活動(dòng)收人許多茶館為廣開(kāi)財(cái)源舉辦一些與茶文化及本茶館主題相關(guān)的主題活動(dòng)。如面向社會(huì)的茶藝傳播講座、培訓(xùn)活動(dòng)。參加這種講座培訓(xùn)在北京、上海很多城市已經(jīng)成為城市白領(lǐng)等文化、時(shí)尚人士中流行的休閑方式。另外，為新開(kāi)茶館提供培訓(xùn)服務(wù)和專(zhuān)業(yè)咨詢服務(wù)也是茶館的一個(gè)收人來(lái)源。
　　按收入內(nèi)容的性質(zhì)
　　(1)有形產(chǎn)品收入即茶館出售給客人的茶飲、餐食、商品等有形物品的收人。
　　(2)無(wú)形產(chǎn)品收人
　　這是指有些茶館在向客人提供茶飲茶食有形的產(chǎn)品之外，還提供多種無(wú)形的服務(wù)產(chǎn)品，取得收入。如茶藝服務(wù)、娛樂(lè)服務(wù)、培訓(xùn)、咨詢等。這些部分茶館出售的主要是人工服務(wù)。這種收入與有形收入相比，有不同的性質(zhì)和特點(diǎn)。