時下梅雨期，連日來暴雨頻繁，空氣水汽凝重。居家陳茶如果存儲不當，容易受潮、發(fā)霉。而且，越是名貴的茶葉，越是難存儲。
不同類型茶葉保質期不同受潮與否一捏便知
梅雨期茶葉吸濕及吸味性相對較強，茶葉較易發(fā)霉或異味化。一位多年從事茶行生意的茶商告訴記者，茶葉并不是沒有“過期”一說，綠茶等不發(fā)酵茶保質期約1年，烏龍茶系列半發(fā)酵茶可以延至2年，紅茶系列則可延至2到3年，普洱茶原則上存儲時間越長越好。
記者走訪了市內金鐘茶城、二號橋茶市部分茶行，大部分茶葉均以茶罐、牛皮袋、鋁箔袋、尼龍袋等封閉容器來存儲茶葉。寧波茶葉流通協(xié)會副秘書長宋光華說，之所以密封存儲茶葉，是因為茶葉一旦水分超過7%，便會逐步氧化霉變；水分超過10%，茶葉風格徹底改變而需要丟棄。此外，因為具有吸潮功能，石灰膏和炭包也可以用于存儲茶葉。
宋光華支招市民如何辨別茶葉的受潮情況。以綠茶為例，市民可用手指捏住一小撮茶葉，茶葉粉碎則表明受潮較輕；部分茶葉粉碎但出現(xiàn)茶葉塊狀或條狀，表明茶葉基本受潮；茶葉基本沒有粉碎，茶葉沒改變原形或改變不大，則表明茶葉完全受潮。
石灰膏也能存儲茶葉？存儲茶葉溫度有講究
茶葉存儲除了考慮空氣濕度，還要考慮溫度。一般而言，溫度超過25攝氏度，茶葉便會加快氧化，色澤、香氣、滋味等會受影響。如今除了自己飲茶品茗，送禮品茶也是一種時尚。據(jù)介紹，禮品茶最好存放于冰箱內，綠茶、紅茶存放溫度為0攝氏度，烏龍茶應置于零下5攝氏度，這樣茶葉的氧化速度較慢。
在廣大農村地區(qū)，空氣濕度會更大一些，普通家庭家中未必都備有冰箱。進入伏天，氣溫會升高，人們可以選擇壁厚的容器來存儲茶葉。
據(jù)介紹，茶葉喜燥怕潮濕，茶葉受潮發(fā)霉后不僅沒有茶香和保健價值，而且含有青霉酸等多種不同結構的霉菌毒素，這些毒素對人體健康危害大，可引起腹痛、腹瀉、頭暈等。
