紅茶堪稱風(fēng)韻迷人的優(yōu)雅貴婦。先不急著品嘗，只需聽聽那紅茶的名字就有太多美麗的聯(lián)想：滇紅、滿江紅、明前紅、祁紅、仙醉紅、妃子笑、江山美人、貴妃紅等，它們多像一個個雍容華貴又優(yōu)雅迷人的貴婦人，在那里等我，也等你。讓人更感慨的，當(dāng)然還有那一杯杯誘人的紅色茶湯。那湯色，我認為是世間美的無法描敘的顏色，顏料盒里找不到，調(diào)色板里調(diào)不出。
我曾經(jīng)喝過井岡老仙茶中的一款紅茶。先賞其形，只見鋒苗秀顯，卷葉似熟睡新兒，又有“隔戶楊柳弱裊裊，恰是十五女兒腰”的柔美秀靜；然后我將茶置于白色瓷杯中，用沸后稍涼至90攝氏度左右的次沸水沖泡；當(dāng)水注入時，茶葉先浮現(xiàn)在茶杯上部，接著慢慢沉入杯底，然后又籍由對流現(xiàn)象再度浮高。如此沉沉浮浮，茶葉充分展開，有如灌滿紅湯的泳池，一群豐腴高貴的婦人在水中嬉戲游弋，讓人怦然心動。此時，再看其色，烏紅潤亮，又稍顯黃毫之色。動則如奔騰的駿馬，靜則如柔美笑魘。湯色在此時看來，更是橙黃亮麗，又如旭日東升、云霞當(dāng)空。只觀色聞香，未品其味，我心下已豁然釋然陶然。再輕品淺啜，巴咂體味，濃厚的桂圓香和清冽的荔肉香又雜以青草的津甜，已是讓我唇齒彌香，頰顏輕紅，只覺得溫甜而不膩，靜美而醇厚。
紅茶被人稱為迷人之茶和女人茶，不僅因為色澤紅潤亮麗，滋味甘冽，更由于它品性溫和，具有極好的兼容性。既可以清飲，也可調(diào)飲。酸的可加檸檬，辛的可入肉桂，甜的可放冰糖，潤的可添奶酪。這樣，交融調(diào)和各種口味、各種香型、各種浪漫的茶飲。
中國是紅茶的故鄉(xiāng)，福建是紅茶故鄉(xiāng)的故鄉(xiāng)，武夷山正山小種在海內(nèi)外享有盛譽。十六世紀，一位叫賽琳娜的葡萄牙貴族小姐嫁給了英國國王做王妃。由于經(jīng)常飲用中國紅茶，身材慢慢變得苗條了。在英國王子的婚禮上，她也用這種紅色飲料回敬貴客。法國皇后得知這件事后，也想試試這種“紅色飲料”。于是，派衛(wèi)兵偷偷潛入皇妃寢宮，準備偷出一些來。但是，這個衛(wèi)兵不幸被發(fā)現(xiàn)，并被處以絞刑。因為這個案件，中國紅茶的“秘密”終于被公開了。不久，紅茶就成為歐洲上流社會最時髦的高級飲品，一直讓人們喜愛至今。
