老白茶的沖泡方法和平時泡茶還是有很多不同哦。
一、蓋碗泡法
1、投茶：根據(jù)蓋碗容量的大小來定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，記住寧少勿多。
2、洗茶：洗茶即醒茶，又稱溫潤泡，用溫度適中的開水，然后用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。
3、沖泡：沖泡的水溫宜高，手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對著茶葉沖。
4、出湯：出湯要把握兩點，就是時間和手法，注完水后停留5秒即可出湯，盡快瀝干；瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。
二、紫砂壺沖泡要點
1、置茶：茶量約占紫砂壺的三分之二。
2、醒茶：洗茶2-3次，以便喚醒茶味。
3、沖泡：90℃-95℃沸水為佳。
4、出湯分茶：茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中，以確保每一泡茶湯味道不變）。
三、老白茶葉底蒸煮法
還有一種，是最近比較流行的煮茶法。茶水沸騰后30-60秒之后即可出湯（煮久一點亦可）。這個茶友們自己可以試一試哦。
