春茶為何如此受歡迎，為什么那么多茶友愛(ài)喝頭春茶？其原因有三：
一是茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬春的休養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足，茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的；
二是氣溫相對(duì)較低，造就了茶的營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也都會(huì)較好，總體茶葉品質(zhì)較高。
三是春茶季節(jié)氣溫低，病蟲(chóng)害發(fā)生比較少，一般不需要噴施農(nóng)藥，所以春茶一般無(wú)農(nóng)藥污染。
茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
