什么是潮汕功夫茶
潮汕茶道，是我國古老的茶文化最有代表性的茶道，據(jù)考，在唐朝時(shí)期茶文化已經(jīng)十分完善，沿海一帶人們都十分喜歡飲茶，在潮汕當(dāng)?shù)馗前巡枳鰹榱舜偷淖罴讯Y儀并加以完善，這不僅是因?yàn)椴柙谠S多方面有著養(yǎng)生的作用，更因?yàn)樽怨乓詠聿杈陀?ldquo;待君子，清心身”的意境。
所謂工夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的工夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問，品飲的工夫。工夫茶起源于宋代，蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知?jiǎng)凇?rdquo;
潮汕功夫茶實(shí)操
標(biāo)準(zhǔn)的工夫茶藝，有后火,蝦須水（剛開未開之水）,捅茶,裝茶,燙杯,熱罐（壺）,高沖,低斟,蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去）,淋頂、鸝茶等十法。
品潮汕功夫茶，不能不知道潮汕功夫茶五寶。
潮汕功夫茶五寶之“橄欖炭”：炭之有焰者，稱為“活火”。橄欖炭，以烏欖剝?nèi)馊ト手?，入窯室燒，逐盡煙氣，碎之瑩黑，儼若煤屑；一經(jīng)點(diǎn)燃，室中還隱隱可聞“炭香”，以之燒水，焰火呈藍(lán)色跳躍，火勻而不緊不慢，焰火能持續(xù)1-2個(gè)小時(shí)，足以慢慢煮水品茶啦；如此核炭，最為珍貴難得。
潮汕功夫茶五寶之“孟臣?jí)?rdquo;：如紅柿般大，乃潮汕泥制陶壺；
潮汕功夫茶五寶之“若琛杯”：小如核桃，乃瓷制品，其壁極薄。
潮汕功夫茶五寶之“玉書煨”：潮汕功夫茶必備器具之一的紅泥小火爐，式樣十分好看，形式各異。特點(diǎn)都是長(zhǎng)形，高六七寸，置炭的爐心深而小，這樣使火勢(shì)均勻，省炭。小爐有蓋和門，不用時(shí)把它一蓋一關(guān)，既節(jié)約，又方便。
潮汕功夫茶五寶之“砂銚”：以潮安楓溪做的最著名，俗稱為“茶鍋”，是用砂泥制成的，底有碗口般大，單把長(zhǎng)近三寸，很輕巧。水一開，小蓋子就會(huì)掀動(dòng)，發(fā)出一陣陣悅耳的聲響。
首先點(diǎn)火煮水，那玉書煨中的活火就是橄欖炭在燃燒哦，淡淡的炭香，還沒喝上，就已經(jīng)有些心馳神往了….（未完，待續(xù)）
