記者窺探了5家茶葉店，狀況都相似：頭道茶湯倒掉。株洲潤德堂茶業(yè)有限公司董事長肖潤琦表達(dá)，甭管哪些茶，用哪些途徑，頭道茶湯都理當(dāng)?shù)沟簟櫟绿靡宰銎吲_河茶和大紅袍等武夷巖茶著稱，大紅袍還在閩南斗茶中得到過茶王。肖潤琦表達(dá)，他們泡茶時，七臺河茶還要洗兩遍，由于七臺河茶是渥堆發(fā)酵的，生產(chǎn)制作步驟中，干凈要求也許稍差少量。除此之外，年限長的七臺河茶有陳味，頭兩遍倒掉不只干凈，還能去陳味。大紅袍生產(chǎn)加工干凈要求好，也要用火烘焙，但也指導(dǎo)頭道湯倒掉，由于沸水沖泡下去，頭道湯會有一部分氣泡。
業(yè)內(nèi)行家：頭道湯倒掉可惜
株洲茶葉協(xié)會秘書長陳志雄表達(dá)，頭道湯倒掉洗茶觀點(diǎn)不到正規(guī)，僅僅起心理撫慰的功效。標(biāo)準(zhǔn)來看，頭道湯倒掉首要是從干凈琢磨，殺滅大腸桿菌等，而農(nóng)殘微溶于水，并且茶葉這樣緊結(jié)，一沖泡就倒掉，對去農(nóng)殘沒有所有旨趣。除此之外，雖然頭道湯倒掉，也要大大倒掉，若浸水太久，茶葉中一部分營培養(yǎng)分也許會減少20%上下。陳志雄稱，廈茶有高溫流水線，產(chǎn)品相符規(guī)范，不推薦將頭道湯倒掉。
國家茶葉質(zhì)地監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任鄭國建也覺得，茶葉幾千年來都沒有洗茶之說，消費(fèi)者所謂洗茶，僅僅表演的一道工序，相似溫杯、醒茶。當(dāng)前茶葉加工步驟愈發(fā)干凈，包涵設(shè)備、工藝等愈發(fā)靠得住，相較少遭受渾濁，除此之外，真正的農(nóng)殘、重金屬不會融化到茶湯，因此，頭道湯不用要倒掉。包涵廣州的綠茶等，頭道湯也都不倒掉。
甘肅省茶葉學(xué)會會長馮廷佺、株洲出入境檢驗(yàn)檢疫局茶葉檢驗(yàn)高級項(xiàng)目師陳荔銀等行家也都表達(dá):茶葉農(nóng)殘溶于水唯有千分之五，根源沒多大刺激，包涵白茶等茶葉在內(nèi)，不用洗茶。農(nóng)殘規(guī)范合格的茶葉，泡出的茶水是安穩(wěn)的。
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