江南茶業(yè)之盛，甲于天下，江南經(jīng)濟繁榮，城市商品經(jīng)濟發(fā)達，市民文化興盛，促進了茶館文化的發(fā)展。
江南茶館的茶客，以群類分有以幾種，沿河埠近的茶館，以近郊上街農(nóng)民和清晨捕魚歸來的漁民為多，他們一壺茶，一只籃，籃里盛放魚、菜等，邊吃茶邊賣貨。在鬧市商業(yè)區(qū)的茶館，以商界和個體商販為多，他們邊吃茶邊交換行情邊洽談生意。在庭園景點的茶館，早茶以退休的老人為多，他們談笑風(fēng)生，健心養(yǎng)身，有的品茗弈棋養(yǎng)鳥，其樂無窮。
江南茶館中有一社會功能—吃講茶。大凡民事糾紛，在兩廂情愿的前提下，便相約去茶館當(dāng)眾調(diào)解。
