越老越好
茶樹的生長與人一樣，
分為青年、壯年、老年，
青壯年期營養(yǎng)最豐富，
到老年期，
茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)越老越少，
最近普洱茶老茶樹被炒得火熱。
科學(xué)地說，
任何茶類都有最佳飲用期。
越嫩越好
茶鮮葉中的第一片葉子營養(yǎng)大于芽，
且太嫩的鮮葉做成的茶葉口感淡泊，
香氣不足，
越嫩越好的說法是對茶樹資源的極大浪費。
越早越好
茶樹沒有經(jīng)過一定時間的光合作用，
營養(yǎng)物質(zhì)尚未形成，
所以，
科學(xué)的說法是，
每棵茶都有最佳的物候期。
越貴越好
從營養(yǎng)學(xué)的角度講，
你的體質(zhì)決定你喝茶的種類，
其中，
綠茶性偏涼，
適合陽性體質(zhì)，
紅茶性偏熱，
適合陰性體質(zhì)，
烏龍茶性平，
適合所有人群。
越鮮越好
正確的做法是新茶做出來之后放置10~15天再喝，
味道好又不傷胃。
洗茶 COOK
這是最不科學(xué)的做法，
因為頭遍茶湯營養(yǎng)物質(zhì)最高，
大品牌茶的衛(wèi)生安全有保證，
無需洗茶，
當(dāng)然，
泡飲普洱茶和一些無牌子的茶葉，
洗洗也無妨。
茶葉農(nóng)殘
茶葉農(nóng)殘不等于茶湯農(nóng)殘，
用于茶樹使用的農(nóng)藥是脂溶性農(nóng)藥，
并非水溶性，因此飲茶安全，
大品牌茶企還有完善的安全性保證。
還有人說，
鐵觀音長在沿海地區(qū)，
高溫多濕，
病蟲害多，用藥就多。
其實，
內(nèi)安溪海拔高度都超過500米，
比國內(nèi)很多茶區(qū)高，
氣溫不高，
加上近年來生態(tài)改善了，
病蟲害也不會太多。
傷胃
其實只要長期喝濃茶，
無論喝什么茶，
對胃都會有點損傷。
但濃香型鐵觀音和發(fā)酵足夠的清香型鐵觀音，
有較多的茶色素（以茶黃素、茶紅素為主），
因此比較養(yǎng)胃。
那些所謂的拖酸、拖補型鐵觀音，
對胃腸傷害較大。
