亂象一：陳茶翻新紅茶最容易
多年來(lái)，陳茶翻新的現(xiàn)象一直存在，這似乎已成為茶行業(yè)內(nèi)一個(gè)公開(kāi)的秘密。記者當(dāng)天走訪了芳村某茶葉專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)十幾家檔口，其中七成檔口的茶商對(duì)記者表示，西湖龍井、茉莉花茶、紅茶等今年的春季“新茶”已經(jīng)開(kāi)賣(mài)。
“前幾天從杭州寄過(guò)來(lái)的春茶西湖龍井，900元一斤。”一檔口茶商這樣向記者推銷(xiāo)道。而另一檔口茶商也對(duì)記者說(shuō)道：“160~1000元/斤的西湖龍井都有，其中160元/斤的也是剛到的貨，只是品種不一樣，葉子相對(duì)長(zhǎng)一點(diǎn)。”此外，也有茶商表示，店內(nèi)有產(chǎn)自云南的紅茶新品，以及廣西的茉莉綠茶，兩種茶的價(jià)格都在60~80元一斤。”
一位業(yè)內(nèi)資深人士與記者一起對(duì)西湖龍井品鑒后，搖著頭表示，廣東的春茶要在3月10日之后才上市，何況現(xiàn)在浙江、云南比廣東要寒冷，春茶是不可能出現(xiàn)的，現(xiàn)在上市的只可能是海南島的小部分新茶。
據(jù)其介紹，翻新后的茶葉成本比真正的新茶成本低了好幾倍，“去年的茶葉沒(méi)有賣(mài)完是很正常的，一些茶商就會(huì)在今年繼續(xù)包裝銷(xiāo)售。做品牌茶的，一年到頭品質(zhì)差不多；做季節(jié)茶的話(huà)，沒(méi)能銷(xiāo)售完就只能烘干后繼續(xù)賣(mài)掉。”該業(yè)內(nèi)資深人士還透露，紅茶最容易翻新，紅茶翻新只需烘干，就能達(dá)到香味提升的效果。而講究新鮮度、難保存的綠茶就很難翻新。
亂象二：以次充好山寨茶泛濫
紅茶不僅容易翻新，在品類(lèi)和原產(chǎn)地方面也很容易混淆。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2012年以來(lái)，雖然英德紅茶的種植面積與產(chǎn)量都有大幅提升，但實(shí)際的市場(chǎng)銷(xiāo)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)際產(chǎn)量。2012年英德紅茶產(chǎn)量近3000噸，2015年也才4000噸。一位不愿具名的英德紅茶企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，保守估計(jì)，去年英德紅茶實(shí)際市場(chǎng)銷(xiāo)售至少在6000噸以上。
市場(chǎng)銷(xiāo)量大于實(shí)際產(chǎn)量近2000噸，而這2000噸從何而來(lái)?上述負(fù)責(zé)人透露，主要有兩種情況，一是來(lái)自于舊的紅茶翻新，以次充好；二是來(lái)自于英德之外的茶葉產(chǎn)地，這些紅茶俗稱(chēng)山寨貨。“所以，購(gòu)買(mǎi)英德紅茶最好去英德紅茶企業(yè)品牌的專(zhuān)賣(mài)店”。
而在記者走訪過(guò)程中，有些茶葉檔口的銷(xiāo)售人員毫不掩飾地向記者說(shuō)道，不少茶葉基本上都是自己包裝的，包裝袋可以定做，里面裝的茶葉基本上也都是外地茶。“很多消費(fèi)者前來(lái)買(mǎi)茶，都只看牌子，其中英紅九號(hào)、正山小種、大紅袍等品牌茶葉賣(mài)得很好。”此外，記者還發(fā)現(xiàn)，各種打著名牌旗號(hào)的茶葉，標(biāo)價(jià)也都各不相同，僅英德紅茶的價(jià)位就近10種，從幾十元到幾百元不等。
亂象三：包裝隨意顧客可自選
茶葉包裝并非越高檔越好，只看包裝，很容易被忽悠。走訪茶葉檔口后，記者又走訪了市場(chǎng)內(nèi)多家茶葉包裝店，發(fā)現(xiàn)從小到大，從里到外的茶葉包裝盒滿(mǎn)目琳瑯，其中一些包裝盒上印著“英紅九號(hào)”、“原生態(tài)茶”、“鐵觀音”等標(biāo)志。
“茶葉內(nèi)包裝和外包裝可大量定做，也可單賣(mài)，其中生產(chǎn)日期、保質(zhì)期這些內(nèi)容都可自定。”某茶葉包裝店店長(zhǎng)葉女士透露，一般來(lái)說(shuō)，茶商和客人都可以隨意針對(duì)購(gòu)買(mǎi)茶葉的種類(lèi)選擇相應(yīng)的禮盒，“禮盒售價(jià)從5元到200多元都有，好點(diǎn)的茶葉就裝高檔點(diǎn)的盒子，不好的茶葉也可以裝高檔的盒子，出包裝費(fèi)即可。”
有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，顧客可以自選包裝盒也是該行業(yè)內(nèi)一大公開(kāi)的秘密。包裝隨意搭配，用什么檔次的盒子裝什么樣的茶葉，完全由顧客說(shuō)了算。他指出，目前，茶葉市場(chǎng)的整體機(jī)制還不夠完善，茶葉市場(chǎng)現(xiàn)在是“嚴(yán)進(jìn)寬出”，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該對(duì)茶企的準(zhǔn)入機(jī)制寬松，審核機(jī)制很?chē)?yán)格，采取“寬進(jìn)嚴(yán)出”。未來(lái)5~10年茶葉市場(chǎng)的規(guī)范過(guò)程肯定是從散裝、包裝到品牌。
消費(fèi)建議：品牌茶值得信賴(lài)
國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任鄭建國(guó)指出，購(gòu)買(mǎi)茶葉最簡(jiǎn)單的方法是選購(gòu)聲譽(yù)好的大品牌茶葉產(chǎn)品，因?yàn)橛衅放频膿?dān)保，商家不會(huì)輕易注入殘雜物，生產(chǎn)過(guò)程中也會(huì)嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，在生產(chǎn)加工每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)規(guī)范實(shí)施，產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)得到更好地保證。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或不規(guī)范的地方采購(gòu)的，質(zhì)量難以保證，喝出問(wèn)題也無(wú)從追究。另外，在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)一定要留意標(biāo)簽的信息是否清晰齊全，特別要關(guān)注是否有生產(chǎn)許可證。
五個(gè)方面選好茶
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系主任黃亞輝認(rèn)為，茶葉的品質(zhì)好壞，消費(fèi)者可通過(guò)五個(gè)方面來(lái)評(píng)定。
首先是要新，剛做出來(lái)的是好茶，原則上買(mǎi)新茶不要買(mǎi)陳茶；其次是要干燥，濕潤(rùn)的茶葉會(huì)滋生細(xì)菌；第三要?jiǎng)蛘?，大小、粗?xì)、色澤都均勻；第四是聞香，抓一捧茶放在手心，哈上一口熱氣，能聞到清清的香氣便是好茶，若是有霉味、酸味則是劣質(zhì)的；第五是要干凈，不能參有老葉、茶?；蛘咂渌s物。
來(lái)源：信息時(shí)報(bào)
