茶館業(yè)是中國茶產(chǎn)業(yè)的重要窗口，也是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體，全國20多萬家茶館為吸引投資、安排就業(yè)、增加稅收起到了積極的促進作用。目前國內整個茶館行業(yè)處于轉型升級的發(fā)展階段，針對整個茶館行業(yè)現(xiàn)狀，本次會議活動主旨為：創(chuàng)新茶館商業(yè)模式，全面推行標準管理，在茶館大平臺上整合茶產(chǎn)業(yè)鏈。
茶館文化氣息有待提升
據(jù)了解，全國近20多萬家茶館，由于缺乏統(tǒng)一的規(guī)范，各種亂象屢見不鮮，如管理無序、消費項目不透明、部分茶館低質高價的現(xiàn)象嚴重等。為規(guī)范管理，《茶館等級劃分與評定》應運而生，2014年底正式實施。
據(jù)介紹，《茶館等級劃分與評定》的規(guī)范作用才是最為根本性的，茶館在滿足基本條件標準化的同時，在經(jīng)營形式上可以多樣化，而且被評為五星級的茶館企業(yè)不一定是裝潢最好的，而是基礎設施、文化氛圍、服務質量等指標的綜合考量。
賓館、酒店、景點分星級，雅俗共賞的茶館也開始等級劃分。據(jù)分析，通過等級劃分，可為茶客提供消費參考，并規(guī)范茶館服務質量，消費者可以像選擇賓館一樣選擇茶館。
業(yè)內人士分析，從最初的農(nóng)家茶樓，到上世紀80年代的茶藝館，再到各種自助茶樓的涌現(xiàn)，茶館行業(yè)一直隨著消費者需求不斷發(fā)展，但現(xiàn)在消費者對品質以及文化氛圍的要求越來越高，評級也是促進茶館行業(yè)轉型升級滿足市場需求的一個舉措。
業(yè)內人士指出，茶館已經(jīng)不僅僅是滿足消費者喝茶、休閑的場所了，更需要給茶客提供更多精神文化層次上的服務，茶館企業(yè)的文化尚有待提升，茶館從業(yè)者的素質應該跟上。
茶館行業(yè)正式進入評星時代
據(jù)了解，自2015年6月開始，全國茶館等級評審委員會先后在四川、上海、浙江、陜西、北京、廣東等地進行茶館現(xiàn)場評分及專家匯審。截止到目前，通過星級評定的茶館85家。2016年全國茶館等級評審委員會將繼續(xù)在全國范圍內展開茶館星級評定工作。
本次中國星級茶館首期授牌大會暨服務標準化——茶館業(yè)發(fā)展高峰論壇活動規(guī)模比較大，來自北京、上海、成都、杭州、西安、天津、昆明等地的150家左右茶館與茶葉原產(chǎn)地，貴州都勻，福建福鼎、武夷山，湖南長沙，浙江杭州，四川成都、雅安，湖北恩施等地政府主管部門領導，茶業(yè)批發(fā)市場老板，茶業(yè)科研教育文化專家學者、行業(yè)協(xié)會學會領導等500多位代表出席了會議。
會議開始，國資委商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍代表會議主辦方致辭，全國茶館等級評審委員會常務副主任孫喆做了《全國茶館等級評審委員會工作報告》，該報告簡要回顧2015年全國茶館等級評審委員會工作，布置了2016年工作，重點提出要在第一批星級茶館評審基礎上適當擴大范圍、積極做好第二批星級茶館的評審工作，并對星級茶館和眾多意向參評茶館提出了殷切希望。
本次會議重要亮點是隆重舉行了首批星級茶館授牌儀式。業(yè)內人士分析，此舉標志茶館業(yè)迎來轉型升級的“評星”時代。
茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展需整合資源
為拓展星級茶館經(jīng)營的思路，幫助他們進一步搞好標準化管理，全國茶館等級評審委員會還特地舉辦服務標準化——茶館業(yè)發(fā)展高峰論壇及星級茶館授后服務與經(jīng)驗交流，并邀請了著名商業(yè)模式專家李軍演講《商業(yè)模式創(chuàng)新》、蒙頂山茶葉交易所總經(jīng)理傅元森演講《星級茶館+互聯(lián)網(wǎng)》、前海中鐵資產(chǎn)管理有限公司總經(jīng)理陳建超《資本對接星級茶館》及茶館文化專家陸堯演講《標準化服務創(chuàng)造星級茶館未來》等，并在研討會上做了專題報告。
按照標準化做好經(jīng)營管理以及相應資源與星級茶館如何對接等主題演講也受到與會者歡迎。據(jù)了解，本次會議透露出強烈的時代信息：茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展需整合資源，優(yōu)勢互補，消費拉動，實現(xiàn)共贏。來自茶葉原產(chǎn)地與銷地政府主管部門、茶業(yè)批發(fā)市場、茶館茶莊、茶葉院校、茶行業(yè)學會協(xié)會等共聚，希望共同發(fā)揮好茶館業(yè)的窗口與示范作用，通過標準化服務與管理支撐茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。業(yè)內人士指出，本次盛會也是一次茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸、磨合、發(fā)展的成功實踐。
