哈密地區(qū)的居民飲茶，飲用最多的是磚茶;哈密地區(qū)的百姓喝茶，喝得最頻繁的是奶茶。因此，一盞一盞的綠茶、紅茶、黃茶、花茶并不是大眾的最愛，大碗茶是迎客和餐館中的飲用水。
然而，在哈密市區(qū)，還是有十幾家銷售各種南方茶的店鋪——這是南方茶人重新在新疆地區(qū)開辟茶葉路的橋頭堡。在哈密市大十字商業(yè)街，采訪組一行見到了來自福建的茶人張玉新。交談中記者了解到，已經(jīng)在此經(jīng)營十余年的他除了茶葉種植、加工和銷售之外，還有自己的工程。“我們不習(xí)慣喝酒，每個來這里干工程的南方人都有喝茶聊天的習(xí)慣。”張玉新說，“我也一樣，除了工程上的事情之外，我將自己茶園的茶葉搬到這里來銷售。”據(jù)他介紹，在哈密銷售茶葉的南方人，絕大多數(shù)不是只銷售茶葉，有的茶葉店還是會朋友的好場所。“本地人不習(xí)慣喝綠茶，他們需要最多的是磚茶。”張玉新說。
作為絲綢之路上的重鎮(zhèn)，哈密的居民早已養(yǎng)成了飲用磚茶的習(xí)慣。“一天甚至一頓都不能少茶磚。”作為販賣絲茶的商人，一代代茶人重復(fù)著以前的腳步，在西北邊疆地區(qū)開辟著茶葉的天地?，F(xiàn)在除了老家福建的茶葉，他也在試圖開發(fā)新疆地區(qū)的花茶，擴(kuò)展茶葉的飲用空間。
