8月20日上午，記者在長(zhǎng)風(fēng)大街、千峰南路、和平北路一些茶城看到，茉莉花茶、菊花茶、薄荷花茶等常見(jiàn)品種都已經(jīng)陸續(xù)上架。商家主打喝花茶能健康養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏、排除身體毒素等宣傳，吸引消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買。相比于紅茶、綠茶而言，取自植物的花、葉或果實(shí)的花茶種類繁多，市場(chǎng)上每公斤售價(jià)從四五十元到數(shù)百元甚至上千元不等。
“與綠茶、紅茶相比，花茶的制作工藝是最復(fù)雜的。”市茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳鳳鳴說(shuō)，以茉莉花茶為例，雖然同被稱作茉莉花茶，但是茉莉花的選取、窨制的次數(shù)以及下花量，都直接影響到茉莉花茶的品質(zhì)和口感。“由于其生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，很多時(shí)候‘賣不上價(jià)格’，所以一些不良商家往往采取各種手段來(lái)偷工減料，以降低成本牟取利潤(rùn)。”吳鳳鳴說(shuō)，比如有的花茶只窨制一次，然后將花渣與茶葉混合攪拌讓茶葉吸香，這樣的茶喝一兩泡后就變得淡而無(wú)味；還有些茉莉花茶實(shí)際上根本不用茉莉花，因?yàn)檐岳蚧ㄓ没看?，成本高，不良商家將干玉蘭花攪碎，撒在茶葉上，玉蘭花用量很少，也能把茶熏香，但是并沒(méi)有茉莉花的醇香。“虛標(biāo)等級(jí)、以次充好、假冒產(chǎn)地等也是不良商販慣用的伎倆。”吳鳳鳴提醒，消費(fèi)者購(gòu)買花茶應(yīng)選擇信譽(yù)好的商家和品牌。
