據(jù)報道，中國是星巴克這家總部位于西雅圖的咖啡連鎖商最快速增長的市場。據(jù)悉，星巴克正在以每年500家的速度在中國開店，目標(biāo)是在2019年時讓在中國的店面達(dá)到3400家。
星巴克向中國尋求的正是增長動力，瞄準(zhǔn)的是中國632億人民幣(95億美元)的茶飲市場。這個市場是中國咖啡飲品市場的十倍之巨。與此同時，中國消費(fèi)者對倡導(dǎo)健康生活方式產(chǎn)品的需求越來越大，星巴克新推出的茶飲產(chǎn)品無疑能很好的迎合這一需求。
MintelGroup公司亞太研究部負(fù)責(zé)人馬修-克拉比(MatthewCrabbe)表示：“健康趨勢正在亞洲強(qiáng)烈的增長，而中國對新趨勢的吸納要比世界其它地方更快。亞洲對茶葉也有著強(qiáng)烈的認(rèn)同感，亞洲人對保健養(yǎng)生的觀點(diǎn)是預(yù)防為中心而非治療，茶飲也能很好的契合這一保健養(yǎng)生觀點(diǎn)。正是因?yàn)槿绱?，基于茶葉的產(chǎn)品可能會見證強(qiáng)勁的增長。“
茶葉文化
星巴克在2012年收購了茶葉和茶館商Teavana，并表示茶飲在美國門店的業(yè)績表現(xiàn)不錯。美國消費(fèi)者對更加健康食品和飲品的需求推動著星巴克的茶飲業(yè)務(wù)在去年增長了12%，而暢銷品冰茶的銷售更是增長了29%。
中國的茶飲市場要遠(yuǎn)比美國大得多。在中國，星巴克的茶飲業(yè)務(wù)正在以約6%的速度增長，基本與其咖啡業(yè)務(wù)的增長速度一樣。在亞洲，喝茶是一種很深入的習(xí)慣。星巴克需推出更加新穎和精致的茶飲組合產(chǎn)品來吸引消費(fèi)者。
在周一接受采訪時，星巴克中國和亞太區(qū)產(chǎn)品創(chuàng)新部負(fù)責(zé)人VeraWang稱：“這里的茶飲文化很豐厚，我們不能有飲料，否則我們將無法給消費(fèi)者高端化和與眾不同的感覺。“
星巴克在亞洲市場推出的茶飲產(chǎn)品包括帶紅西柚的紅茶以及帶蘆薈和仙人球的綠茶。在美國，星巴克最暢銷的茶飲為芒果紅茶和蜜桃綠茶。與美國的配方比起來，顯然星巴克針對亞洲市場的茶飲配方要更復(fù)雜。
據(jù)EuromonitorInternational的數(shù)據(jù)，2010年中國茶飲市場的增長率為18%，自那以后，增長率就一直放緩，去年中國茶飲市場的增長率只有5.8%。這意味著星巴克進(jìn)入中國茶飲市場可能有點(diǎn)遲了。
克拉比稱：“茶飲在亞洲是成熟的市場。喝茶在亞洲已經(jīng)有幾千年了。而幾年以前，我們也看到泡沫茶在年輕消費(fèi)者中的流行。但隨著這些年輕消費(fèi)者年齡的增長，他們會選擇那些更加精致的茶飲品，這恰恰是Teavana的用武之地。”
