養(yǎng)著黑豬為何還要做茶?
“中國有一句古話叫開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，對于從小在江浙長大且喝慣了綠茶的丁磊而言，茶在其生活中的重要性不言而喻。出于對茶行業(yè)的了解，丁磊對茶葉品質(zhì)有著嚴苛的要求，每次在市場上買茶葉都會擔心買到不靠譜的茶葉，不但味道差，而且存在安全隱患。“比如說綠茶，會不會農(nóng)藥超標，會不會把秋季的茶和春茶混在一起賣給你，因為秋茶便宜，口感很重，清香味不足”。
受困于源生地資源的局限性，好的茶葉往往產(chǎn)自限定的區(qū)域，“安徽有個非常有名的綠茶叫太平猴魁，出了這個太平縣，生產(chǎn)的猴魁質(zhì)量就差很多。還有云南普洱市的普洱茶，你說我們江浙能種嗎?”每一類茶葉，都和生長環(huán)境息息相關(guān)，包括土壤的酸堿度、降雨量，甚至是海拔高度。
好茶葉的不可復制性，導致目前市場上各類茶品牌魚龍混雜，有些茶葉甚至動不動就炒到1萬塊錢一斤。“普通老百姓哪喝得起那么貴的茶，我有時候喝1萬塊錢的茶葉都有點心疼。”
在丁磊的一手操刀下，茶葉成為網(wǎng)易嚴選上面市的極少數(shù)農(nóng)產(chǎn)品之一。丁磊希望通過網(wǎng)易嚴選能深入中國各個茶產(chǎn)區(qū)，為消費者挖掘到正宗安全、性價比極高的放心茶葉。“做茶葉首先要做安全的茶，第二要做優(yōu)質(zhì)的茶，第三要做性價比高的茶。對嚴選茶來說，這些層次不能亂，嚴選不會為了做性價比高的茶葉而去降低安全或品質(zhì)方面的要求。”
國外優(yōu)質(zhì)花茶也被挖來
今年7月，網(wǎng)易嚴選與福建一家全國最大的茶商建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系。據(jù)丁磊介紹，福建是紅茶和巖茶兩個品牌的主要產(chǎn)區(qū)，網(wǎng)易嚴選與當?shù)?0多代一直做茶葉的茶農(nóng)合作，把正宗的大紅袍巖茶、正山小種紅茶和安溪鐵觀音帶給用戶。丁磊還透露，網(wǎng)易嚴選還在推進與湖南安化黑茶的合作項目，不久將上線黑茶。“還有10月底上線的普洱茶，上線三分鐘就賣斷貨。”
今年12月，網(wǎng)易嚴選還會上線多款來自德國的頂級花茶和水果茶。“現(xiàn)在很多年輕女性喜歡喝花茶，但由于土壤、氣候資源以及品種的限制，在中國很難找到大規(guī)模種植的區(qū)域。于是我們在德國尋找了一家100多年專門種花茶的企業(yè)”。
丁磊稱，為了讓用戶分享來自全世界的醇厚好茶，網(wǎng)易嚴選會精挑細選把全世界最好商品帶到他們面前。“我相信接下來還會有來自日本的煎茶或者國外其他地方的茶葉等等”。
做茶的同時傳承茶文化
從小喝茶不僅讓丁磊對茶葉如數(shù)家珍，也培養(yǎng)了他對茶文化發(fā)自內(nèi)心的尊重。每次與各大茶產(chǎn)區(qū)合作，丁磊都會讓業(yè)務人員與產(chǎn)區(qū)合拍一部紀錄片，將那些原生態(tài)的采茶、炒茶工藝和茶人記錄下來，傳承中國歷史悠久的茶文化。“我們一直很尊重產(chǎn)區(qū)里一直從事茶葉生產(chǎn)的人，這是發(fā)自內(nèi)心的尊重。喝水不忘挖井人，我們喝茶也不要忘記種茶人”。
丁磊十分明白做茶的不易。小小的一片茶葉看似不起眼，但每一葉都濃縮了采茶人和炒茶人的汗水。“碰到雨天，采茶人就要冒雨采茶。西湖龍井都是手工炒的，炒茶的鍋其實是很燙的”。帶著這份同理心，丁磊將這一系列的生產(chǎn)過程記錄下來。
對于這次進軍茶行業(yè)，丁磊透露出異乎尋常的決心，“我們用企業(yè)的品牌在擔保，每一種茶葉都經(jīng)過嚴格的挑選和質(zhì)量檢測把關(guān)”。丁磊態(tài)度堅決，即使源生地資源的局限性決定一年只能賣有限的茶葉，網(wǎng)易嚴選也不會去投機取巧，不會去弄虛作假。
