圖為：曬茶，2017索尼世界攝影大賽中國(guó)國(guó)家專項(xiàng)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)作品。圖片來源：CFP視覺中國(guó)，盧范經(jīng)/攝
讓茶回歸飲品的本質(zhì)屬性，深入茶葉的原產(chǎn)地進(jìn)行探尋，重塑大眾對(duì)茶的認(rèn)知——這是近來在江蘇衛(wèi)視熱播的人文紀(jì)錄片《茶界中國(guó)》的創(chuàng)作初衷。這部紀(jì)錄片用影像講述茶葉的故事，向觀眾講述了中國(guó)茶葉這一傳承千年的古老事物在當(dāng)下的發(fā)展現(xiàn)狀、茶葉中所蘊(yùn)含的悠遠(yuǎn)中華文明、中國(guó)茶葉在全世界的深厚影響，收獲了良好口碑?！恫杞缰袊?guó)》制作精良，意蘊(yùn)深厚，如同一杯沁人心脾的香茶，在舒緩的浸潤(rùn)和反復(fù)沖泡中帶領(lǐng)觀眾品味“茶”這一古老東方樹葉的迷人魅力與文化重量。
高質(zhì)量的攝制團(tuán)隊(duì)是紀(jì)錄片品質(zhì)的必要保障?！恫杞缰袊?guó)》的拍攝制作可謂是誠(chéng)意滿滿，從源頭上保證了這杯“香茶”的好品質(zhì)?！恫杞缰袊?guó)》特別邀請(qǐng)了BBC專業(yè)團(tuán)隊(duì)參與拍攝制作，運(yùn)用航拍攝影、超高速攝影、微觀生態(tài)攝影等手段，為觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)精彩的視覺盛宴，畫風(fēng)純凈唯美。拍攝期間，攝制組深度走訪了多處茶葉原產(chǎn)地，橫跨西藏、海南、云南、福建等11個(gè)?。ㄊ?、區(qū)），還遠(yuǎn)赴日本、英國(guó)、肯尼亞等國(guó)家，歷時(shí)三年之久，為整部紀(jì)錄片提供了翔實(shí)豐富的素材，也提供了關(guān)于茶文化深入解讀的可能性。
選材角度及敘事方法是紀(jì)錄片打動(dòng)人心的關(guān)鍵。只有掌握了沖泡好茶的獨(dú)到方法，才能使這杯“香茶”的口感、色澤、香氣得以完美呈現(xiàn)?！恫杞缰袊?guó)》在這方面作了巧妙處理，讓這部紀(jì)錄片變得有趣、有內(nèi)涵。它揭開一味味名茶從采摘到加工制作的完整流程，讓觀眾知道哪些茶是好茶，好茶又是怎樣做出來的。在每一味好茶“揭秘”后還適時(shí)地加入專家點(diǎn)評(píng)，介紹每種好茶的沖泡器具、水溫、沖泡時(shí)間等，讓觀眾獲得實(shí)實(shí)在在的知識(shí)。
雖名為“茶界中國(guó)”，但整部紀(jì)錄片沒有局限于中國(guó)故事，而是放眼全球，展現(xiàn)了中國(guó)茶葉在世界各地的流傳及發(fā)展。傳統(tǒng)的中國(guó)茶與茶籽陸續(xù)傳入世界各國(guó)，與當(dāng)?shù)匚幕?xí)俗巧妙融合而別具一格。茶葉的流轉(zhuǎn)遷徙也正是文化相互融通、作用的過程。茶這一樸素的事物貫通古今，連接中外，成為文化傳播的重要載體，講述著中華文明對(duì)世界的貢獻(xiàn)與持久影響。
紀(jì)錄片說的是茶，但出演的是人，是那些對(duì)口感孜孜以求、對(duì)技術(shù)精益求精的可敬茶農(nóng)。他們對(duì)茶抱有著匠心的堅(jiān)守和神圣的使命感。人在草木間，好茶不易，制茶艱辛，在險(xiǎn)峻崎嶇的山路，采茶工們天蒙蒙亮?xí)r就要上山采茶，其中不乏古稀老人。茉莉花茶的制作，是時(shí)間與速度的較量。出身茶葉世家的茶商鄭奕琳為了一探古茶樹的原始滋味，只身前往云南的拉祜族村寨，努力在異鄉(xiāng)開辟自己的茶業(yè)天地，讓古茶樹煥發(fā)出新的活力。個(gè)人悲歡與時(shí)代變遷在一片片茶葉中自然連接，增強(qiáng)了整部作品的感染力。
這部紀(jì)錄片留下了許多回味和思考的空間，發(fā)人深省，似一杯選材精嚴(yán)、沖泡得法的好茶，令人飲后仍覺唇齒留香。比如，如何讓茶葉成為一種時(shí)尚、與時(shí)代接軌？古茶樹的“矮化”讓人思考如何實(shí)現(xiàn)環(huán)境的有效保護(hù)？制茶工業(yè)中的傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技又將如何融合？這一系列問題的熱議深化了《茶界中國(guó)》的深層內(nèi)涵，使其具有了更加持久深厚的魅力。
