近年來(lái)，隨著白茶被越來(lái)越多的人熟知和喜愛(ài)，更多的概念茶也被不斷的提起，
比如野生白茶、荒野白茶、古樹白茶等。
荒野白茶口感更為爽朗，湯感的層次性更強(qiáng)，內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富；
相比茶園茶來(lái)說(shuō)，其耐泡度更高，衛(wèi)生也較放心。
多年的荒野白茶，茶青鮮嫩，干茶和葉底也顯微黃，香氣中帶有狂野，高揚(yáng)而持久。
滋味也更悠揚(yáng)醇厚，甘甜度更佳。
《02》
荒野茶，也稱荒茶，當(dāng)?shù)厝朔Q為“扳樹茶”，
并非野生茶樹，而是過(guò)去茶園荒廢了，很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有人打理，
不施肥不打藥，也不除雜草，
荒廢時(shí)間長(zhǎng)了，茶樹就長(zhǎng)得很高，采摘時(shí)需要用梯子、椅子輔助，把樹枝扳下來(lái)采芽葉，所以就有了“扳樹茶”之名。
茶樹品種稱為“華茶1號(hào)”“華茶2號(hào)”也就是福鼎大白茶樹和福鼎大毫茶樹，
荒廢多年的茶樹的芽葉，制作而成的白茶，就叫荒野白茶。
一般只在春季采摘一季，然后就繼續(xù)拋荒，任其亂生亂長(zhǎng)，以更好的保持它的野性。
茶樹經(jīng)過(guò)整整一年的光合作用，聚焦了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，
所以頭春采的芽葉制成白茶，品質(zhì)無(wú)疑是最好的了。
《03》
荒野茶的茶青相比同期普通的茶青，價(jià)格上至少要高5倍以上，
一是產(chǎn)量低，二是采摘難度大；
一個(gè)成熟的采茶工一天也只能采20-30斤茶青。
如果換在茶園里采，一天怎么也得在100斤以上
那么我們?cè)趺磪^(qū)別荒野白茶與普洱白茶呢？
1、外形：荒野茶的芽頭相對(duì)更長(zhǎng)、更窄些，品相遠(yuǎn)不及普通茶。
2、茶湯：荒野茶的湯色更為清澈透亮；
3、荒野白茶耐泡度更高，就算長(zhǎng)時(shí)間悶泡，其滋味變化也不會(huì)很明顯；
4、香氣：老茶客稱之為“茶氣”，在荒野白茶上表明的尤為突出；
5、葉底：從荒野白茶的葉底來(lái)看，茶葉較小，但肥厚，葉脈也非常明顯；
6、轉(zhuǎn)化：荒野白茶經(jīng)過(guò)陳放后，口感變化十分明顯，香氣足，有獨(dú)特的荒野氣息；
《04》
相對(duì)而言，福鼎白茶的產(chǎn)區(qū)少，較集中，真正的荒野茶畢竟有限；
30年以上的老樹也不多，100年以上的古樹就更是少之又少了；
而一度被稱為“小眾茶”的福鼎白茶，在國(guó)內(nèi)也才剛剛流行十余年時(shí)間，
荒野茶的開發(fā)也超不過(guò)近3、4年的時(shí)間，
市場(chǎng)上那么多的古樹白茶、荒野白茶，年份又那么老，
所以各位，在選擇時(shí)不要一味追求“古”、“荒”、“野”、“老”。
拋開做舊做假，白茶，還是適口為珍！
