吳疆說普洱:古樹茶,到了單株,還能細分下去嗎?


  普洱之概念,從普洱茶細分到生茶、熟茶,由此再細分為新生茶,老生茶,新熟茶,老熟茶,所謂老茶、新茶之分。
 
  07年之后,產品印刷上“七子餅”不再流行,而是必須印刷上“古樹茶”,12年之后,印刷為古樹茶也不行,而是必須印刷老班章、茶王樹、白沙河,總之,細分到寨子下面的小山頭為佳,再由此而細分到最后:
 
  高桿單株。
 
  所謂單株,轉指小山頭的純料高桿古樹春茶。
 
  客觀來看,普洱茶的07年、14年的兩次起落,都是茶葉整體品質需求導向的一個結果,毫無疑問,每次起落之間,茶行業(yè)的品質都得到大幅度的提升。對于品牌茶而言,古樹、單株無非是一個品種名稱,當不得真,古樹的產量稀少,供應發(fā)燒友足夠,至于市場供應則捉襟見肘。
 
  當然,茶市的起落,經濟的因素、炒作的因素自然摻雜其間,但是,茶葉始終是喝的產品,從追老茶到追新的選擇,很大程度上還是在于品質。
 
  市場上可堪品飲的老茶稀少,制造的“老茶”堆積如山,如此,與其選擇“霉茶”不如選擇口感自然清爽的新茶。小樹茶滋味濃烈,尚需存放,而古樹茶口感清淡,符合現飲的市場。
 
  總體來看,市場的文化雖然是經濟驅動的,但是,身體的反應仍然是第一位的。
 
  古樹茶符合了如今產品“安全”、“自然”、“個性化”的需求。安全性即為零農殘,這一點不用談了。大自然是一種生態(tài)化需求,云南的生態(tài)環(huán)境之好也不用談了,至少在國內是無可比擬的。所謂的個性化需求,其實每個人都存在。
  古樹茶,排除掉摻假的因素,其實是如今茶客的品飲標準高了的一個表現,只不過,如今風平浪靜的市場之下,暗流涌動,細分到了單株,還能往下細分什么呢?
責編: 水方子
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