浙江省農(nóng)技推廣中心提出了當(dāng)前我省春茶生產(chǎn)應(yīng)對措施，供各地參考。
密切關(guān)注疫情防控與掌握產(chǎn)業(yè)動態(tài)
人員安全保護等安全防范工作，增強茶農(nóng)、茶企共同戰(zhàn)勝疫情的信心。
加強與當(dāng)?shù)夭杵?、茶農(nóng)交流溝通，加強與當(dāng)?shù)匦袠I(yè)協(xié)會的信息交流溝通。尤其注重加強與當(dāng)?shù)貧庀蟛块T對接，跟蹤茶芽生長進展，預(yù)測開采時間，及時發(fā)布茶葉氣象服務(wù)信息。及時了解生產(chǎn)勞務(wù)人員缺口情況，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r制定工作方案與具體措施，在確保人員安全情況下，盡可能推進春茶生產(chǎn)有序開展。
做好春茶生產(chǎn)準備工作
改進茶園施肥方式，錯開春茶采摘洪峰。做好茶園清理，雜草清除并集中處理、側(cè)枝修剪、排除積水，保持茶園通透、地面干燥。暫緩或減少使用催芽肥等春肥，讓茶樹保持自然生長，錯開采摘洪峰期。清理茶園道路，預(yù)防倒春寒和冰雹危害。
加快結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，延長春茶加工期。加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，鼓勵一芽多葉茶的生產(chǎn)，按照各企業(yè)和合作社加工茶葉等級標準，對開采時間、采摘標準和采摘方法制定要求和標準。在適宜機采的茶園基地，盡量增加機械化采摘比例，盡量提高茶青下樹率，延長春茶加工期，盡量保證產(chǎn)量。
組織做好加工準備工作。及時組織各企業(yè)、大戶提前整理好茶廠衛(wèi)生和設(shè)備開機前檢修調(diào)試工作，做到茶廠通風(fēng)透氣、整潔有序，確保加工設(shè)施正常開機與良好運行。引導(dǎo)加強茶廠水源檢查、采茶工具清潔與污染防控工作，廠區(qū)做好與家禽家畜的有效隔離。提前準備好盛放鮮葉的安全器具和攤青設(shè)施，做好消毒防范措施。
組織做好勞務(wù)人員組織工作。根據(jù)疫情動態(tài)和地方控制人員流動規(guī)定要求，結(jié)合茶葉生產(chǎn)勞力需求預(yù)估，做好采茶工和加工操作人員的組織落實工作。以村為單位，發(fā)動全村閑置勞動力參與采茶，重點組織60歲以內(nèi)有采摘經(jīng)驗的人員。重點挖掘本地因疫情未外出打工的、身體健康的男女勞動力臨時從事采茶和茶葉加工等工作。并與往年采茶工輸入地經(jīng)紀人保持聯(lián)系，做好信息溝通，以便疫情過后及時解決采茶用工緊缺問題。
強化崗前培訓(xùn)，確保安全生產(chǎn)。做好了解每位勞務(wù)人員的健康情況和相關(guān)信息登記工作，務(wù)必準確掌握采茶及制茶人員的身體及接觸范圍情況，做到健康、無隱患。做好上崗前安全防護培訓(xùn)，確保能按要求執(zhí)行好個人安全防護。落實務(wù)工人員口罩、斗笠、雨衣、雨靴等必要的防護用品的配備工作，引導(dǎo)做好衛(wèi)生間配足洗手液、肥皂等衛(wèi)生用品的檢查工作。引導(dǎo)做好分散住宿、測溫消毒、安全就餐、包區(qū)塊采摘等預(yù)案工作。
引導(dǎo)采取分區(qū)塊錯峰采摘。在疫情沒有解除情況下，在當(dāng)?shù)卮逦瘯试S下，可執(zhí)行一人包區(qū)塊采摘法，即早期茶園按每人一畝半天包區(qū)塊采摘，稍遲開采茶園按每人若干茶行包干采摘，以有效減少人員的密集度，確保春茶的采摘量。避免集中稱量搬運鮮葉原料帶來可能性感染，引導(dǎo)組織采用上山分散稱量法收集鮮葉。
有序推進春茶產(chǎn)銷
組織茶葉加工安全生產(chǎn)。茶鮮葉及時進廠加工，嚴格按照食品生產(chǎn)許可要求執(zhí)行，加工全過程應(yīng)規(guī)范操作程序，以一人承擔(dān)一環(huán)節(jié)來有效降低人員集聚生產(chǎn)的問題。盡量使用自動智能加工設(shè)備和加工流水線作業(yè)，合理分配產(chǎn)能，減少茶廠用工數(shù)量。視原料情況和市場需求合理調(diào)整茶類結(jié)構(gòu)，錯開茶類加工時段。
創(chuàng)新茶葉交易方式。茶青市場、茶葉交易市場、茶葉專賣店、茶館等單位，應(yīng)遵循當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)職能部門的管理，絕對做到不提前開市開門。通過建立微信群等手段建立茶青交易信息溝通，做好茶青的就地就近消化工作，建議采取加工企業(yè)與農(nóng)戶點對點對接、訂單收青或委托加工企業(yè)代加工等方式，盡量減少人員流動和聚集。
引導(dǎo)推廣機采新模式。鑒于今年采茶工短缺問題突出的預(yù)測，為提高下樹率、提高茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟效益，可引導(dǎo)對備有采茶機的茶企與大戶，前期采用“跑馬采”，中、后期適度留養(yǎng)，擴大采茶機采摘比重，以穩(wěn)定和保障生產(chǎn)收益。引導(dǎo)組建機采服務(wù)和代加工服務(wù)中介組織，開展第三方應(yīng)急性、常規(guī)性茶葉生產(chǎn)服務(wù)，以保障有效的機采和加工能力。
引導(dǎo)拓寬銷售渠道。鑒于今年部分茶葉節(jié)會展銷活動將受到影響，組織做好探索推廣新型銷售模式工作。有序組織探索與銷區(qū)茶商組織點對點對接聯(lián)銷模式，指導(dǎo)廣大茶農(nóng)茶企使用淘寶網(wǎng)、趕街網(wǎng)、京東等線上交易和現(xiàn)代物流手段。有條件的可開展網(wǎng)上春茶節(jié)等活動。
密切關(guān)注“倒春寒”影響。及時掌握春茶時節(jié)的天氣預(yù)報，做好茶葉氣象動態(tài)信息的及時發(fā)布。有條件的引導(dǎo)擴大茶園“倒春寒”保險覆蓋面，在倒春寒來臨前夕通過抓緊采收、煙熏或噴霧等來減少受凍損失。
（來源：浙江農(nóng)業(yè)農(nóng)村）
