烏牛早茶是溫州主要名優(yōu)茶種之一，于每年正月十五前后開采，素有“江南早春第一茶”之稱。今年受新冠肺炎影響，烏牛早茶產(chǎn)、制、銷受困。面對嚴(yán)峻形勢，我縣以保產(chǎn)量、促轉(zhuǎn)化、增效益為目標(biāo)，及時轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)產(chǎn)銷模式，以“六新”舉措，全力推進(jìn)烏牛早茶穩(wěn)產(chǎn)增收。目前，我縣4.6萬畝烏牛早茶已全部開采，45家茶葉加工企業(yè)已全部復(fù)工。全縣已采摘茶青600多噸、制作茶干120噸，較去年同期產(chǎn)量減少約30%，后期通過制作紅茶和口糧茶，全年預(yù)計干茶產(chǎn)量570噸左右，約比去年減少20%。
新標(biāo)準(zhǔn)，提高附加值。在烏牛街道馬岙村劉順生的茶園里，嫩綠的芽頭冒出，十分飽滿，大部分茶葉的兩片嫩芽還包在魚葉里，十幾名采茶工分散在不同區(qū)域，來回穿梭，手指一掰便摘下了品質(zhì)最好的一芽一葉。“頭茬盡量不采，現(xiàn)在都挑的是一芽一葉的，今年摘的標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)。”采茶工朱碎芬說，而且一天能采兩三斤，但后期天氣回暖，茶葉生長速度快，每天可采摘五六斤，同樣可以做高檔的茶葉，賣出高價。
考慮到今年的疫情嚴(yán)重，結(jié)合當(dāng)前防控措施和市場需求，我縣推廣落實高效茶青采摘標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)各地適當(dāng)推遲茶葉開采時間，改變原有的“搶摘單芽”采摘模式，按照“一芽一葉、二葉初展”的國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范采摘，提升茶葉品質(zhì)。同時制作規(guī)范采茶教學(xué)短片，借助電視臺、網(wǎng)絡(luò)媒體、茶葉協(xié)會等宣傳平臺，科學(xué)引導(dǎo)茶企、茶農(nóng)少采早期單芽茶，多采中后期口糧茶，提高畝均產(chǎn)出量。新工藝，拉開生產(chǎn)期。茶葉產(chǎn)業(yè)作為一個勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，為有效防控新冠肺炎疫情，我縣在省市出臺復(fù)工方案后，進(jìn)一步結(jié)合本縣情況制定出臺《永嘉縣茶葉產(chǎn)業(yè)復(fù)工和疫情防控工作方案》，按照“分批復(fù)工、錯峰采摘”的原則，突出重點(diǎn)抓好茶青采摘、茶青銷售、茶葉加工的同時，進(jìn)一步推廣多茶類制作工藝，在最大程度采摘嫩芽制作名優(yōu)綠茶的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)茶農(nóng)充分利用后期生長的芽葉制作黑茶、紅茶、白茶等茶產(chǎn)品，提升萎凋、揉捏、發(fā)酵等加工工藝，拉長茶葉產(chǎn)銷周期。
新渠道，開拓新市場?？茖W(xué)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和銷售模式，全面打通線上、線下“突圍”路徑，搭乘網(wǎng)絡(luò)快車，改變原有以外地商客上門收購茶青為主的銷售模式，鼓勵茶農(nóng)積極開展“自采、自制、自銷”，通過淘寶網(wǎng)、京東、微商等線上交易平臺擴(kuò)大供需對接，開辟“云交易”的新興市場，對我縣茶葉銷售有很大的提升。截至目前，我縣已銷售干茶34500斤(市場銷售27000斤，網(wǎng)絡(luò)7500斤)，茶青外賣100萬余斤。
新產(chǎn)能，增加轉(zhuǎn)化率。全面強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)扶持政策，為穩(wěn)定產(chǎn)能注入強(qiáng)心劑。加大制茶設(shè)備補(bǔ)助，將補(bǔ)助比例由原來的30%提高到50%，引導(dǎo)茶葉加工企業(yè)及時購置、升級制茶設(shè)備，提高本地茶葉加工能力。目前，全縣已申報茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械補(bǔ)助500臺。
推出茶葉貼息貸款，幫助有能力的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體擴(kuò)大流動資金，積極引進(jìn)茶葉深加工設(shè)備，加強(qiáng)茶葉衍生品研制開發(fā)，提升產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率。同時，進(jìn)一步規(guī)范茶葉加工，按照“一人承擔(dān)一環(huán)節(jié)”的原則，降低人員集聚生產(chǎn)的問題，使用自動智能加工設(shè)備和加工流水線作業(yè)，減少茶廠用工數(shù)量，防止交叉感染。
新合作，化解燃眉情。協(xié)調(diào)各地茶企互通有無，共享人力和市場資源，特別是充分利用高海拔地區(qū)茶葉開采相對較晚的時間差，調(diào)動茗岙、云嶺等地組織支援隊伍，前往三江、烏牛街道采摘茶青，定點(diǎn)支援茶葉主產(chǎn)區(qū)。據(jù)了解，我縣茶葉栽培面積5.12萬畝，其中烏牛早茶4.6萬畝。烏牛早茶為特早茶，采摘時間省內(nèi)最早。
進(jìn)一步利用網(wǎng)絡(luò)溝通，建立茶業(yè)互助微信群，發(fā)動有能力的茶企開放接收小微企業(yè)或茶農(nóng)訂單進(jìn)行代加工，幫助解決外調(diào)受阻的困難。截止目前，全縣已有40多家茶企報名，每天可收購茶青3萬斤，加工7500斤。
新服務(wù)，凝聚萬家力。建立點(diǎn)對點(diǎn)幫扶機(jī)制，積極發(fā)動機(jī)關(guān)干部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、志愿者等力量為茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體提供點(diǎn)對點(diǎn)結(jié)對幫扶。截至目前，我縣已對接聯(lián)系縣內(nèi)500余人點(diǎn)對點(diǎn)幫扶茶葉生產(chǎn)。并且第一時間積極落實茶葉低溫氣象指數(shù)保險，目前全縣烏牛早茶已投保低溫保險497戶、1.13萬畝，并完成首批39.59萬元受寒災(zāi)賠付。
