4月3日，在日照綠茶核心產(chǎn)區(qū)巨峰鎮(zhèn)，日照圣谷山茶場舉辦了明前茶開采儀式，當日，在小梁山茶園基地，茶園工人共采摘了61.2斤鮮葉，炒制出14-15斤左右干茶，代表著圣谷山新的一年春茶生產(chǎn)的開啟。
來到現(xiàn)場，看到小梁山有機茶園在山坡上呈一塊一塊梯田式排列，茶園工人正在采摘。據(jù)了解，“明前茶”因采制于清明節(jié)氣之前而得名，其芽葉肥嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明節(jié)氣前氣溫較低發(fā)芽數(shù)量有限，能達到采摘標準的產(chǎn)量很少，所以也有“明前茶，貴如金”的說法。
4月3日，清明節(jié)前一天，氣溫達到16攝氏度，在日照綠茶核心產(chǎn)區(qū)日照市巨峰鎮(zhèn)，大部分茶樹的茶芽處于萌動狀態(tài)，而在圣谷山小梁山茶園里，許多茶樹的明前茶已經(jīng)達到采摘標準，由于日照時間長，氣溫回升很快，茶樹發(fā)芽早。
據(jù)介紹，北方茶樹經(jīng)過冬季冰雪的淬煉，茶葉養(yǎng)分得到充分的積累，此時芽葉肥壯，氨基酸含量更高，滋味特別鮮爽，香氣高，品質(zhì)非常好。北方春來晚，正常情況下，日照綠茶會在谷雨時節(jié)開始采摘，也就是我們常說的雨前茶，今年氣候溫潤，又上市了明前茶，并且量比往年要多一些。
“這是圣谷山第5年采摘到‘明前茶’，今天我們采摘明前茶主要具有象征意義，代表了新的一年茶葉生產(chǎn)的開始，我會分享給愛茶的親朋好友。”日照圣谷山茶場負責人高建華說。
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