龍塢有14000畝茶園，是西湖龍井最大產(chǎn)區(qū)，有“萬擔(dān)茶鄉(xiāng)”之稱。
又是一年春茶季落幕。龍門坎村茶農(nóng)葛如根，爬上陡坡叢生的茶山山頂，用鐵鋸細(xì)心修剪起茶枝。
50多歲的葛如根，是今年西湖區(qū)西湖龍井茶炒茶王大賽冠軍。
“炒茶大賽我已經(jīng)參加了快20年，我的夢想就是要成為炒茶王，今年如愿了。”葛如根坐在田埂邊，悠然點(diǎn)上一支煙，20年與茶相伴，那是說不完的時(shí)光故事。
年輕時(shí)的葛如根做過雜工，背過300斤的貨，后來還是放不下家里的茶園，走上了炒茶人的路。
因?yàn)闊釔?，他愿意忍受這份炒茶的苦。
細(xì)看葛如根的手，手掌暗黃發(fā)黑，沒有血色，手指和掌心布滿厚厚的老繭，上面還有炒茶時(shí)高溫灼傷的水泡。
這是十年如一日的練習(xí)留下的印記，也讓他練就了在高溫狀態(tài)下，雙手同時(shí)炒茶的絕技。“早些時(shí)候，條件簡陋，我用煤油點(diǎn)火炒茶，慢慢掌握炒茶火候的精確控制。”又是一個(gè)春茶季忙完，葛如根現(xiàn)在最主要的工作就是修剪過季的茶枝。
他說，看起來都是翠綠的茶樹，但像人一樣有自己的脾氣，每一根茶枝都不一樣，茶樹的栽培需要用心和耐心，你為它付出多少，它就會(huì)回報(bào)你多少，“別人家的茶樹過季時(shí)，我們家的茶樹還能采出許多茶葉，茶形、顏色也更漂亮。”
茶樹一年年生長，手藝也要一代代傳承。
“炒茶王”葛如根心里也想好了目標(biāo)：明年要帶著兒子一起參加師徒聯(lián)賽。上陣父子兵，傳承炒茶技藝，推動(dòng)西湖龍井茶走向世界。
“守著茶山，就是守著祖先世世代代的饋贈(zèng)。”葛如根希望，手工炒茶技藝和茶山一樣，要留給子孫后代傳承下去。
錢江晚報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾?方力 通訊員 瞿春春 李林峰
