茶市場(chǎng)策劃的概念是通過(guò)概念和理論創(chuàng)新，利用整合各種資源，達(dá)到實(shí)現(xiàn)利益目標(biāo)的過(guò)程。目前中國(guó)茶葉發(fā)展趨勢(shì)良好，特別是在北方市場(chǎng)，以前都是以奶和酒作為日常的飲品，現(xiàn)在則逐步趨向于茶葉。在28日至29日于天津召開的第六屆“中國(guó)茶飲料、咖啡飲料發(fā)展研討會(huì)”上，業(yè)內(nèi)專家發(fā)表觀點(diǎn)，中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大，但存在茶園種植集約化程度低、茶葉加工企業(yè)規(guī)模小等發(fā)展瓶頸，同時(shí)還面臨著茶湯萃取新技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用等方面的挑戰(zhàn)。
2009年中國(guó)大陸茶園面積達(dá)到了2700多萬(wàn)畝，穩(wěn)居世界龍頭地位。然而，中國(guó)茶的平均出口價(jià)格僅為每公斤2美元左右，約為印度、斯里蘭卡等國(guó)家的一半，綜合深加工相對(duì)落后。有資料顯示，盡管日本茶葉年產(chǎn)量?jī)H為9萬(wàn)噸，不足中國(guó)的1／10，但茶產(chǎn)品的人均年消費(fèi)量約為1500克，是中國(guó)的4倍。日本的茶產(chǎn)業(yè)鏈已延伸到面食、化妝品、除臭劑、茶染服裝等領(lǐng)域。在茶產(chǎn)業(yè)同樣發(fā)達(dá)的中國(guó)臺(tái)灣省，蘊(yùn)含豐富的礦物質(zhì)讓“即飲茶”正在向“功能性飲料”轉(zhuǎn)變，“以茶飲料代酒”的現(xiàn)代餐桌文化也在時(shí)下盛行。專家認(rèn)為，提高茶葉品質(zhì)和安全衛(wèi)生，開拓廣闊的內(nèi)需市場(chǎng)，是中國(guó)茶飲料市場(chǎng)的潛力所在。
由此我們不難看出，企業(yè)在推廣品牌之前，應(yīng)該先結(jié)合企業(yè)自身情況和產(chǎn)品需求特點(diǎn)，建立明確的品牌核心價(jià)值，作為品牌推廣和品牌形象建立的中心和出發(fā)點(diǎn)。而茶葉本身具有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，并且為絕大多數(shù)國(guó)人所知曉，可以為品牌提供牢固的物質(zhì)利益支撐。同時(shí)，品牌還可以從我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化以及輕松、休閑的情感需求中挖掘品牌的情感利益支撐。此外，食品行業(yè)比較流行的天然綠色概念，也可以用來(lái)塑造一個(gè)積極健康的茶葉品牌形象，使消費(fèi)者能在較短的時(shí)間內(nèi)認(rèn)識(shí)、了解和熟悉品牌，加快企業(yè)建立強(qiáng)勢(shì)品牌的過(guò)程。
