參賽選手和評委合影。
在歷時3天的“邵陽紅”茶葉技能比賽中，來自邵陽地區(qū)22名制茶好手分別在茶葉理論考試、手工炒青綠茶、手工湖紅工夫毛茶、茶葉審評四個科目進行了比拼，選手中既有經(jīng)驗豐富的制茶大師，也有剛剛嶄露頭角的“茶二代”。
在制茶現(xiàn)場，22名參賽選手動作嫻熟，在高達160度左右的熱鍋上炒制茶青，每位選手統(tǒng)一配備綠茶鮮葉和紅茶萎凋葉，參賽選手需將鮮葉原料按一芽一葉的標準進行揀剔，經(jīng)過攤青、殺青、初揉、提毫、烘干等層層工序成型，茶葉獨特的香氣頓時在賽場上彌漫開來。
評委測量鍋溫。
在規(guī)定的比賽時間內(nèi)，選手完成了手工綠茶、紅茶的整套工序，并制作出茶葉成品。在24日的茶葉評審比賽中，評委們通過看外形、聞香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底等評茶操作程序，對每個茶樣的外形內(nèi)質(zhì)進行綜合評判。最終，大賽評出手工制茶一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、優(yōu)勝獎若干名，綠茶比賽最佳獎1名，紅茶比賽最佳獎1名。
評審現(xiàn)場。
據(jù)活動組委會相關人員介紹，邵陽市已連續(xù)多年開展制茶技能大賽，今年是第四屆，不論從參賽人數(shù)、舉辦規(guī)模、制茶水平、影響力等方面，今年都是歷屆之最。今年的技能大賽比賽每一位參賽選手必須經(jīng)過理論考試、制茶、審評三道關，超水平發(fā)揮，才能問鼎冠軍。參加今年技能比賽的代表主要來自新寧、隆回、邵陽縣、新邵縣、綏寧、武岡、邵東、洞口、城步9縣的茶業(yè)企業(yè)。
注：文來源紅網(wǎng)，作者戴瑾昕、唐瀚、楊堅，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
