近日，筆者就紅茶的市場格局、紅茶的品牌建設(shè)等問題專訪了安徽省黃山市祁眉茶旅有限公司總經(jīng)理張德。
張總告訴我們：在過去，紅茶主要做外銷，比較受國外市場的青睞，甚至是一種奢侈品?，F(xiàn)在隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的繁榮，許多企業(yè)開始把目光轉(zhuǎn)移到國內(nèi)市場，使得紅茶在國內(nèi)的市場形勢越來越好了，涌現(xiàn)出了諸如金駿眉、信陽紅等一系列產(chǎn)品的繁榮景象。我相信，紅茶的市場前景還是很好的，隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，未來的發(fā)展面會很寬。
祁眉高級紅茶在祁門縣委縣政府高舉振興祁門紅茶大旗的號召下及時介入到紅茶市場中，占據(jù)了天時地利之勢，2010年4月進(jìn)入合肥市場，面世之初，高舉高打，向市場灌輸概念，讓紅茶不再僅僅是農(nóng)副產(chǎn)品的代名詞，進(jìn)而延伸為一種高級禮品，是一種品位的象征，借以帶動整個市場的潮流。為此，祁眉高級紅茶從產(chǎn)品上做出一系列的調(diào)整，首先，祁眉的鮮葉均為一芽一葉初展的茶葉鮮葉，從鮮葉開始確保了茶葉的優(yōu)質(zhì)，同時也改變了消費(fèi)者以往對紅茶都是碎茶的認(rèn)識；其次，由于鮮葉的優(yōu)質(zhì)和制作工藝的獨(dú)特，沖泡之后，散發(fā)誘人芳香，香高持久，觀之湯色紅艷通透，品之滋味溫潤醇厚，回味雋永，茶湯與杯身結(jié)合處還出現(xiàn)一道美麗的“黃金圈”，這也是祁眉高級紅茶又一個與眾不同之處。
目前公司堅持的戰(zhàn)略規(guī)劃是：“三年不出省，穩(wěn)扎穩(wěn)打”，主要經(jīng)營黃山、合肥兩個市場。合肥是市場的中心，黃山祁門縣則是企業(yè)的大本營，以合肥，以安徽為中心，輻射全國的重點(diǎn)城市，以點(diǎn)帶面，循序漸進(jìn)，逐步完善全國市場。
結(jié)合祁眉的發(fā)展，張總認(rèn)為品牌首先是消費(fèi)者認(rèn)可的，品牌效應(yīng)也是消費(fèi)者給的，企業(yè)只能努力按照自己的希望去實(shí)現(xiàn)規(guī)劃。一個企業(yè)在進(jìn)入市場的初期，可以用自身的質(zhì)量、品質(zhì)贏得具有更高美譽(yù)度的品牌的認(rèn)可，提升市場對自己產(chǎn)品的感知度，然后不斷提高自身的品質(zhì)和品牌影響力，最終形成自己的品牌效應(yīng)。就好像祁眉被選為釣魚臺國賓館指定用茶、上海世博會指定用茶，我們就是借用釣魚臺國賓館和上海世博會這樣有影響力的平臺，將自身的品牌推向市場，當(dāng)然，前提是產(chǎn)品的品質(zhì)一定要過硬。
關(guān)于茶葉行業(yè)的品牌建設(shè)，他認(rèn)為可以遵循這么幾點(diǎn)：1、品牌建設(shè)應(yīng)當(dāng)建立在品類建設(shè)的基礎(chǔ)上，在品類的影響力上做大；2、借大勢，同時不斷完善產(chǎn)品的品質(zhì)，所有的榮譽(yù)都是源于品質(zhì)的優(yōu)良；3、基礎(chǔ)打牢，再做品牌。自身的品質(zhì)，渠道建設(shè)應(yīng)該走在前面。
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要有外界的力量來推波助瀾，需要有志于振興發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的企業(yè)來引導(dǎo)市場，讓更多的人知道、接受和關(guān)注我們的茶產(chǎn)業(yè)，我們茶葉企業(yè)在市場營銷、品牌推廣等方面也很需要專業(yè)的機(jī)構(gòu)為我們提供信息，幫助我們發(fā)展。長期以來，我們的茶產(chǎn)業(yè)一直缺乏專業(yè)的機(jī)構(gòu)來做這些事情?，F(xiàn)在，對于像你們茶業(yè)專版這樣的專業(yè)媒體為企業(yè)和安徽茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)，我感到非常欣慰。這是一種理念的體現(xiàn)，是整個茶葉行業(yè)的進(jìn)步。
