中國普洱茶網(wǎng):雅安市坐落在神奇的北緯30°線上，是四川盆地通往青藏高原的咽喉，是現(xiàn)代中心城市與原始自然生態(tài)區(qū)的過渡地帶，是古南方絲綢之路的必經(jīng)之地，是世界自然遺產(chǎn)大熊貓棲息地的核心區(qū)。“蒙頂山茶文化”、“漢代文化”、“三雅文化”（雅魚、雅雨、雅女）、“熊貓文化”、“紅軍文化”等傳統(tǒng)文化享譽國內(nèi)外。
雅安蒙頂山茶文化底蘊深厚，坐落在名山縣和雨城區(qū)之間的蒙頂山，是世界上有文字記載人工栽培茶樹最早的地方。其貢茶歷史悠久，從唐至清延續(xù)一千多年。綿延千里的茶馬古道穿越全境，悲壯滄桑的背夫文化，連接漢藏民族源遠流長的兄弟情誼。名山縣新店鎮(zhèn)有我國唯一僅存的“茶馬司”遺址。2004年，第八屆國際茶文化研討會發(fā)表的《蒙頂山宣言》，確立了蒙頂山是世界茶文化圣山的地位。
“揚子江心水，蒙山頂上茶”、“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”等名言佳句膾炙人口。這些文化積淀，為打造“蒙頂山茶”和“雅安藏茶”區(qū)域品牌奠定了良好基礎(chǔ)。雅安市先后榮獲“中國藏茶之鄉(xiāng)”、“中國最具茶文化魅力城市”稱號。在剛剛閉幕的中國茶葉學(xué)會年會上，名山縣又榮獲“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號。南路邊茶（藏茶）傳統(tǒng)制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，被文化部確定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護基地，蒙頂山茶傳統(tǒng)制作技藝也被列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
2012年，雅安茶園總面積達到67.96萬畝，茶業(yè)發(fā)展突飛猛進，一個個稱號與論證，更增加了無窮的內(nèi)涵。
相關(guān)負責(zé)人表示，雅安一直把生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)作為重點來抓，通過“萬畝億元”示范區(qū)和標準園建設(shè)的示范帶動，提高了全市特色產(chǎn)業(yè)基地標準化水平，實用技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，基地產(chǎn)出明顯增加，農(nóng)民增收顯著。茶園機采面積10萬畝，茶園機剪機修面積33萬畝。大力推廣綠色防控技術(shù)，建設(shè)了安全高效茶園20萬畝，推廣茶園綠色防控20萬畝。多年來，采取各種切實有效的措施加以培育和打造，茶葉產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了可持續(xù)和跨越式發(fā)展。
齊心協(xié)力加快基地建設(shè)
西晉詩人孫楚：“姜桂茶荈出巴蜀”；唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》：“始，蜀茶得名蒙頂也。元和以前，束帛不能易一斤先春蒙頂。是以蒙頂前后之人，競栽茶以規(guī)厚利。不數(shù)十年間，遂斯安草市，歲出千、萬斤……”清人顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”等學(xué)術(shù)觀點，成為業(yè)界共識。“揚子江心水，蒙山頂上茶”、“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”等名言佳句膾炙人口；這些文化積淀，為打造“蒙頂山茶”品牌奠定了良好基礎(chǔ)。
雅安具有獨特的生態(tài)優(yōu)勢，多雨、多霧的濕潤氣候，特別適宜茶樹生長，是我國傳統(tǒng)的著名茶葉產(chǎn)區(qū)。上世紀80年代中期，我國著名茶學(xué)專家陳椽教授到雅安進行實地考察后，在《茶業(yè)通史》中記載：“蒙山植茶為我國最早栽茶的文字記要”；“關(guān)于四川茶樹栽培歷史，《四川通志》說："名山之西十五里有蒙山……"西漢(公元前206-公元8)，甘露祖師姓吳名理真，手植茶樹7株于山頂，樹高1尺上下，不枯不長，稱曰"仙茶"。因其品質(zhì)優(yōu)異，自唐朝即列為貢茶，建立御茶園，遺址至今尚存。”這是關(guān)于茶樹人工栽培時間最早的文字記載。經(jīng)過多年的培育發(fā)展，雅安市茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均名列四川省前茅。特別在茶樹良種選育、茶苗推廣、基地建設(shè)、加工能力等方面成效顯著。
近年來，雅安市委、市政府高度重視雅安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全市茶園面積已發(fā)展到67.96萬畝，其中投產(chǎn)茶園近50萬畝，全部茶園達到無公害標準，其中有機茶1萬余畝。今年1至9月，已實現(xiàn)茶葉鮮葉收入20.25億元，加工產(chǎn)量6.99萬噸，加工產(chǎn)值25億多元，涉茶綜合產(chǎn)值超過50億元，產(chǎn)量、產(chǎn)值均居四川省第一位。其中有32個產(chǎn)品獲得綠色食品標志認證，7個產(chǎn)品獲得有機茶認證。
通過加強基地建設(shè)，整合茶葉資源，扶持壯大龍頭企業(yè)等措施，組織企業(yè)“走出去”參展、參會，學(xué)習(xí)交流，企業(yè)隊伍的發(fā)展壯大，促進了雅安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。該市現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)500余家，其中初制加工廠410余家；獲得QS認證的龍頭企業(yè)85家,年加工能力8至9萬噸。茶葉企業(yè)中有市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)31家，省級龍頭企業(yè)9家。初步形成以龍頭企業(yè)為主體，以名山、雨城茶園為主要基地，以農(nóng)民專業(yè)合作組織為紐帶的“公司+協(xié)會+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)戶”的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，并且形成了以名優(yōu)綠茶、雅安藏茶兩大類產(chǎn)品為主，種類齊全（各類名茶）、加工精細、不同生產(chǎn)規(guī)模和不同銷售范圍的茶葉加工產(chǎn)業(yè)格局。企業(yè)加工設(shè)備、加工技術(shù)、加工能力在國內(nèi)同行業(yè)中名列前茅。
2011年，經(jīng)中國茶葉流通協(xié)會調(diào)查評比，名山縣、雨城區(qū)雙雙進入“全國重點產(chǎn)茶縣”前十位行列，名山縣名列全國第二位，雨城區(qū)名列第九位。全市茶園標準化和機械化管理水平明顯提高，良種覆蓋率增長迅速，到2011年底，無性系良種茶園達到58萬畝，占茶園面積的89%，占全省無性系良種茶園的三分之一，面積和比例均列全省第一。全市茶園機采、機修面積達43萬畝，占茶園總面積的66%。
全心全意扶持龍頭企業(yè)
按照優(yōu)化區(qū)域布局、依靠龍頭帶動、發(fā)展規(guī)模經(jīng)營，實行市場牽頭、基地連農(nóng)戶、系列化服務(wù)的要求，集中精力建設(shè)一批高標準、無公害、有特色的茶葉生產(chǎn)基地，同時穩(wěn)定和完善產(chǎn)品的質(zhì)量標準，吸引外來客商進入，雅安茶業(yè)大踏步向前。
不少客商到雅安考察后，都會被這里的茶葉資源等所吸引，投資創(chuàng)辦茶葉企業(yè)，增加生產(chǎn)線，利用自身優(yōu)勢網(wǎng)絡(luò)資源，擴大銷售范圍和銷售額度。與此同時，本土企業(yè)也在雅安市供銷合作社和雅安市茶業(yè)合作社的指導(dǎo)、服務(wù)、支持下，強化基地建設(shè)，加大茶園投入，產(chǎn)量大幅增加。同時，通過更新設(shè)備，改造工藝，收購茶農(nóng)鮮茶葉能力進一步增加，方便了茶農(nóng)就近銷售鮮茶葉。
而四川省蒙頂山皇茗園茶業(yè)集團有限公司就是其中典型的一家，該公司以雅安市市級重點龍頭企業(yè)名山縣皇茗園茶廠為核心，是一家集茶葉種植、加工、銷售、茶文化推廣、茶葉科研于一體的多元化企業(yè)。
公司借助“外腦”，邀請了國內(nèi)專業(yè)品牌推廣公司，確立了未來的發(fā)展規(guī)劃。公司總經(jīng)理楊濟峰表示，作為龍頭企業(yè)，有責(zé)任帶動茶葉產(chǎn)業(yè)上臺階，打造雅安茶葉文化。目前，公司正從細處著手，成為雅安市第一批綠色可追溯體系試點企業(yè)，今后只要輸入產(chǎn)品條碼，就可以明晰的看到此批茶葉的來龍去脈，包括種植戶姓名等相關(guān)信息一目了然。同時，公司還正在打造蒙頂山茶文化展示大廳、企業(yè)文化展示廳、茶藝展示廳和茶葉展示品牌區(qū)、休閑品茗區(qū)等。在名山縣城，公司還在建設(shè)精加工車間、儲藏車間。待所有建設(shè)完畢，公司將會成為雅安地區(qū)首家打造企業(yè)文化的龍頭企業(yè)。
企業(yè)加速發(fā)展，品牌建設(shè)初見成效。雅安市先后榮獲“中國藏茶之鄉(xiāng)”、“中國最具茶文化魅力城市”稱號，剛剛閉幕的中國茶葉學(xué)會年會上，名山縣又榮獲“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號。在浙江大學(xué)CARD農(nóng)業(yè)品牌研究中心、《中國茶葉》雜志和中茶所中國茶葉網(wǎng)聯(lián)合開展的“2011年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”中，“蒙頂山茶”品牌價值達到12.72億元，名列全國第19位；雅安藏茶品牌價值4.6億元，躋身全國中等行列。南路邊茶（雅安藏茶）傳統(tǒng)制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，蒙山茶也被列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
全市有茶葉注冊商標205個，通過法院裁定的中國馳名商標1個，通過行政評審的省級著名商標12個，市級知名商標18個。2002年，“蒙山茶”在行業(yè)內(nèi)率先獲得原產(chǎn)地保護認證，“蒙山茶”國家標準頒布實施，“蒙頂山茶”成為證明商標。同時，該市更多的民營茶葉企業(yè)、茶葉個體加工戶也迅速發(fā)展、壯大，涌現(xiàn)了更多的龍頭企業(yè)，整個區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)也顯現(xiàn)出多層次、全方位發(fā)展的良好勢頭。
落實規(guī)劃助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展
雅安茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著，特別是近十年來尤其明顯。通過近年加強基地建設(shè)，整合茶葉資源，扶持壯大龍頭企業(yè)等措施，促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，初步形成以龍頭企業(yè)為主體，以名山、雨城茶園為主要基地，以農(nóng)民專業(yè)合作組織為紐帶的“公司+協(xié)會+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)戶”的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。
國家茶葉產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（四川）（籌）主任杜曉表示，雅安茶葉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)牢固，種植面積大，在全川都排在前列。茶葉質(zhì)量安全管控到位，從種植基地入手，在用藥等方面進行嚴格管理，做到綠色安全生產(chǎn)，讓老百姓買到放心食品。同時，商品化的水平較高，分工明細，茶農(nóng)只負責(zé)種植，直接在茶園里就可以賣給收購商家，商家有了原材料就可以投入設(shè)備進行高品質(zhì)的后期制作，打破了很多地方缺乏原材料，或者銷售困難和價格漲幅太快等缺陷，形成了市場交易、流通。這樣也就使加工的規(guī)模擴大，北京、上海等地都有經(jīng)銷商前來雅安茶葉產(chǎn)地進行收購。商品化銷售離不開規(guī)?；庸?，產(chǎn)品的銷售也很暢通。
雅安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著，主要體現(xiàn)在品種資源、基地建設(shè)、加工能力等方面，重點解決了茶農(nóng)增收的問題，取得了階段性的成果?？陀^地說，終端消費市場品牌影響力小、市場占有率低、產(chǎn)品附加值不高，是困擾雅安茶產(chǎn)業(yè)上臺階的突出問題。以提高產(chǎn)業(yè)整體效益為目標，塑造品牌、占領(lǐng)市場、推動茶產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展，仍然任重道遠。
這些都需要在品牌建設(shè)和打造上下功夫，首先在業(yè)界擴大影響，增加流通和銷售的企業(yè)，鼓勵外來投資興辦茶葉廠，利用他們的成熟網(wǎng)絡(luò)，形成政府主導(dǎo)、企業(yè)主體的經(jīng)營格局。
雅安市茶業(yè)協(xié)會相關(guān)負責(zé)人也表示，在今后的發(fā)展過程中，雅安茶業(yè)將加強組織領(lǐng)導(dǎo)，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大行業(yè)組織的管理和支持力度，通過行業(yè)自律，提高管理水平。履職盡責(zé)，明確定位，聯(lián)合合作，形成政府、協(xié)會、企業(yè)職能明確、信息暢通、相互配合、協(xié)調(diào)發(fā)展的互動機制?？茖W(xué)制定規(guī)劃，包括基地建設(shè)、產(chǎn)品加工、企業(yè)布局、品牌運作、市場開發(fā)、旅游帶動、文化推動、教育培訓(xùn)等內(nèi)容，進行全面、科學(xué)、合理、可行的規(guī)劃設(shè)計，論證實施，使其成為全行業(yè)的行動綱領(lǐng)，打造區(qū)域品牌。同時要出臺配套政策，整合各方面資源，建立統(tǒng)一的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，充分運用川農(nóng)大、省茶科所等教育、科研優(yōu)勢，加強和改進信貸服務(wù)，加強文化推進，加大旅游開發(fā)，讓核心產(chǎn)品作為拳頭產(chǎn)品沖擊市場，并且要擇優(yōu)扶強，確定3至5家具有一定規(guī)模、品牌建設(shè)初見成效的重點龍頭企業(yè)，集中項目和資金，給與重點扶持。推動強強聯(lián)合，集中打造1至2家上市茶葉公司。
在轟轟烈烈發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的大潮中，總能看見無數(shù)忙碌的身影，供銷社人在基地建設(shè)中殫精竭慮，茶業(yè)協(xié)會在服務(wù)中盡職盡責(zé)，品牌推介，招商引資，市場調(diào)研與開拓。
2013年，雅安市將組織實施第二輪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點縣建設(shè)，努力擴大基地面積，新增茶園面積1.5萬畝，達到68萬畝。推進“萬畝億元”示范區(qū)和標準園建設(shè)，積極創(chuàng)建國家級標準園，推廣安全高效茶園建設(shè)，新建10萬畝，達到20萬畝。推廣茶果園間作種植模式18萬畝，新增2.5萬畝，提高茶果園綜合生產(chǎn)能力。充分利用自身茶葉資源，讓千年貢茶再現(xiàn)輝煌。
論道雅安展示茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
由中國茶葉學(xué)會、雅安市人民政府主辦，四川省茶葉學(xué)會和雅安市茶業(yè)協(xié)會協(xié)辦的第六屆“茶學(xué)青年科學(xué)家論壇”將于12月4日在雅安市召開，該論壇面向全國茶業(yè)界的中青年科學(xué)家。盡管各個茶區(qū)都在競爭領(lǐng)辦，但是雅安茶葉發(fā)展的成果讓此次大會最終確定在雅安召開，讓各地的代表可以實地感受雅安茶業(yè)的變化，并充分展示雅安茶業(yè)的發(fā)展。
據(jù)記者了解，此次論壇以“傳承、弘揚、創(chuàng)新、發(fā)展”為主題。中國茶葉學(xué)會是我國三大茶葉行業(yè)組織之一，“茶學(xué)青年科學(xué)家論壇”是該會為了傳承我國茶葉歷史，促進茶葉科技創(chuàng)新，推動茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，廣泛交流茶學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域最新研究進展，了解和掌握國內(nèi)外茶葉科技動態(tài)，為青年茶學(xué)科技工作者提供的高起點、深層次、最前沿的學(xué)術(shù)交流平臺。已先后在浙江杭州、湖南長沙等地舉辦五次，為當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)快速發(fā)展起到了積極的推動作用。
論壇期間，來自全國茶葉行業(yè)的青年科學(xué)家和本地企業(yè)和行業(yè)代表將積極交流發(fā)言，深入蒙頂山、茶園和茶企考察、參觀，共同為雅安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展獻言獻策。中國工程院陳宗懋院士等專家學(xué)者將在論壇上對我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況進行專題報告。
舉辦茶學(xué)青年科學(xué)家論壇，不僅為全國茶業(yè)科研機構(gòu)和高校茶業(yè)教育提供了一個良好的茶業(yè)研究平臺和學(xué)術(shù)交流的機會，更是推動內(nèi)外交流的一個良好契機，為雅安茶產(chǎn)業(yè)走向全國乃至世界提供一個平臺，讓更多的本地企業(yè)分享茶葉科研成果、了解國內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，從而更有利于雅安茶品牌的建設(shè)，推動雅安茶產(chǎn)業(yè)進一步持續(xù)、快速、健康發(fā)展。論壇對于提升四川省茶產(chǎn)業(yè)科技水平，促進茶產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展將起到積極作用，將推動與國內(nèi)外茶葉有關(guān)單位的廣泛合作，為振興中華茶業(yè)做貢獻。
相關(guān)負責(zé)人表示，本屆論壇共收到論文80余篇，內(nèi)容涵蓋品種資源、栽培、加工、質(zhì)量、生化、經(jīng)濟、歷史、文化，作者來自浙江、福建、湖南、湖北、安徽、云南、貴州、西藏、四川等地，論文質(zhì)量普遍較高，研究領(lǐng)域有所拓展，基本代表了我國茶學(xué)領(lǐng)域最新研究動態(tài)和進展。主辦方邀請相關(guān)專家學(xué)者對全部論文進行了評比，對高水平論文進行了表彰獎勵。由光明日報出版社出版的“說茶論道蒙頂山第六屆全國茶學(xué)青年科學(xué)家論壇論文集”正式出版發(fā)行。
來源：西南商報
