福建名茶：白牡丹茶

　　福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶（十大名茶之一），傳說(shuō)在西漢時(shí)期，有位名叫毛義的太守，因看不慣貪官當(dāng)?shù)?，所以棄官隨母去深山老林歸隱。母子倆來(lái)到一座青山前，只覺(jué)得異香撲鼻，經(jīng)探問(wèn)一位老者得知香味來(lái)自蓮花池畔的十八棵白牡丹，母子倆見(jiàn)此處似仙界通常，便留了下來(lái)。一天，母親因年邁加之勞累，病倒了。毛義四處尋藥。一天毛義夢(mèng)見(jiàn)了青絲銀須的仙翁，仙翁通知他“治你母親的病須用鯉魚(yú)配新茶，缺一不可。”毛義以為定是仙人的點(diǎn)撥。這時(shí)正值隆冬時(shí)節(jié)，毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚(yú)，但冬季到哪里去采新茶呢？正在尷尬之時(shí)，那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶，樹(shù)上長(zhǎng)滿淡綠的新芽葉。毛義當(dāng)即采下晾干，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義當(dāng)即用新茶煮鯉魚(yú)給母親吃，母親的病公然好了。后來(lái)就把這一帶產(chǎn)的名茶叫做“白牡丹茶”。