張一元在不斷做精、做專、做名、做強(qiáng)、做大的同時(shí)，堅(jiān)持全面協(xié)調(diào)可持續(xù)性發(fā)展，在成功經(jīng)營茶葉的同時(shí)，還力求開拓一條獨(dú)特的宣傳中國茶文化的道路，引領(lǐng)世人追求那份“清靜以致遠(yuǎn)”的茶道境界。
博元舫茶樓 2006年，張一元?jiǎng)?chuàng)辦了營業(yè)面積1000平方米、具備現(xiàn)代化通訊、文體娛樂、會(huì)議接待、品茶休閑等功能的博元舫茶樓。沿襲了正宗清茶館的風(fēng)格古韻, 雅間以及寬敞明亮、極富特色的大廳散座，點(diǎn)綴在墻面上的中國水墨字畫和民間剪紙畫等，形成了多樣、精巧、謙和、淡雅的風(fēng)格，置身其中，給人以親切感和舒適感。茶藝師們一句輕柔的問候，一個(gè)甜美的微笑，一個(gè)優(yōu)雅的待客動(dòng)作，都盡情展現(xiàn)著深深的文化底蘊(yùn)，用仁心仁意使茶文化的愛好者們樂在其中，并使?fàn)N爛輝煌的茶文化成為大眾生活中一道靚麗的風(fēng)景。
“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”的中庸之美，“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”的謙和之儀，“樸實(shí)古雅去虛華，寧靜致遠(yuǎn)隱沉毅”的藝術(shù)格調(diào)，充溢在茶樓的每個(gè)角落和空間。再配上美妙的音樂，一曲《春江花月夜》，一曲《高山流水》都會(huì)把自然美滲透進(jìn)茶人的心靈，引發(fā)茶人心中潛在的美的共鳴。處在這樣的環(huán)境、意境和人境當(dāng)中，再沏上一杯好茶，伴隨著氤氳的茶香，真會(huì)有“神游三山去，何似在人間”的感覺。正所謂“可以不附庸風(fēng)雅，但不可以不懂風(fēng)雅，不可以拒絕風(fēng)雅”。該茶樓不但是“中國十佳茶樓”，而且被中國茶葉流通協(xié)會(huì)、北京市茶業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合授予 “中國北京茶文化傳播基地”的牌匾。
張一元博元舫茶藝表演隊(duì)更是在國家、市區(qū)重大茶藝比賽中屢拔頭籌。2011年在馬連道杯全國茶藝表演大賽中，一套《和合茶韻》以精湛的茶藝、優(yōu)美的舞蹈將茶和、人和的精神內(nèi)涵表現(xiàn)得淋漓盡致，奪得了大賽一等獎(jiǎng)，并摘得北京市青年茶藝技能大賽桂冠。
天橋茶館 2007年初，張一元?jiǎng)?chuàng)辦了天橋茶館，通過“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”的經(jīng)營理念，與德云社合作，再現(xiàn)了京城茶館里喝茶聽相聲的老北京習(xí)俗，使茶葉與相聲兩大中國傳統(tǒng)文化巧妙地結(jié)合，使年輕人在風(fēng)趣幽默中了解文化，體會(huì)古香古色的傳統(tǒng)音韻。天橋茶館一經(jīng)推出，場(chǎng)場(chǎng)爆滿。天橋茶館的成功，不僅為張一元帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益，還由此打開了一條弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的新思路，找到了一條傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古老與時(shí)尚相結(jié)合的道路。
柴米油鹽醬醋茶，是百姓開門七件事，張一元就是要做“老百姓喝得起的好茶”，張一元的博元舫茶樓和天橋茶館就是要做“百姓進(jìn)得起的茶館”。在張一元看來，花上百元進(jìn)茶館喝茶，京城普通百姓還達(dá)不到這種消費(fèi)水平，而在這里，20塊錢泡一壺茶，卻可以坐一天。同樣張一元的天橋茶館，作為德云社重要的演出場(chǎng)所，票價(jià)最高不過60元一位，因此場(chǎng)場(chǎng)爆滿、天天爆棚。張一元就是在用老百姓喜聞樂見、最能接受的方式，潛移默化地普及最深?yuàn)W的中國茶文化。
憩心亭 2010年，北京張一元茶葉有限責(zé)任公司在美麗的西子湖畔成立了“張一元生態(tài)旅游開發(fā)有限公司”，啟動(dòng)了杭州張一元憩心亭文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。該項(xiàng)目占地20余畝，是集餐飲、品茗、休閑、娛樂、會(huì)議等功能為一體的休閑場(chǎng)所。其坐落于風(fēng)景優(yōu)美、環(huán)境清新、交通便利的杭州市西湖區(qū)國家級(jí)原生態(tài)保護(hù)區(qū)，比鄰杭州西湖風(fēng)景區(qū)、西溪濕地、宋城、大清谷等知名的旅游勝地，倚靠杭州著名的龍井村、獅峰山以及張一元杭州茶葉基地。憩心亭以中國茶為載體，以悠久的中國傳統(tǒng)文化為主線，不但為顧客獻(xiàn)上被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄的張一元茉莉花茶，還融入京味兒飲食與演藝，在這里人們不僅可以享受到味覺上的盛宴，還可在此修養(yǎng)身心，放松怡情。小橋流水般的人文生態(tài)景觀，一片郁郁蔥蔥的毛竹林映襯著整個(gè)憩心亭，將傳統(tǒng)京韻與婉約的南方情懷相結(jié)合，以服務(wù)北京奧運(yùn)及上海世博會(huì)的國際水準(zhǔn)，帶給游客不一樣的茶文化休閑體驗(yàn)。憩心亭項(xiàng)目是張一元開拓茶餐的一次嘗試，此后在行業(yè)內(nèi)茶莊、茶館與茶餐的結(jié)合如雨后春筍般，層出不窮。
“清味兒”老茶莊 2012年，坐落于大柵欄西街——觀音寺街內(nèi)的張一元誕生地“清味兒”老茶莊重張開業(yè)。經(jīng)過專家學(xué)者的反復(fù)論證、考量，不但完全恢復(fù)了張一元的原風(fēng)原貌，而且再現(xiàn)了明末清初時(shí)期老茶莊的古風(fēng)遺韻。外飾飛檐斗拱、磚木結(jié)構(gòu)、小青瓦、設(shè)門楣，二樓臨街設(shè)木欄與裙板；內(nèi)飾供案、方桌、條凳，懸掛的宮燈隱伏在木椽之內(nèi)，舊時(shí)的茶具、器物一一展現(xiàn)。雖已是銹跡斑斑的老算盤仿佛依然還在撥弄價(jià)值之間散發(fā)的縷縷茶香；雖已是模糊不清的馬口鐵茶葉筒上卻清晰記錄著張一元發(fā)展至今的一次次更名迭姓，同樣也記錄著那些曾經(jīng)輝煌一時(shí)但終消失殆盡的茶莊，還有那些現(xiàn)在依然耳熟能詳?shù)睦喜枨f；雖是仿舊制作的水牌，卻讓人們可以感受到早前拿著“茶票”每個(gè)月限二兩的情形；水牌上林林總總的茶葉名稱，“高末”、“香片”映入眼簾，仿佛可以聞到胡同中挨家挨戶飄出的茶香。
二樓設(shè)茶座，游客可以一邊品嘗著老北京特色的茉莉花茶，一邊透過落地木窗一覽街景，或冥想，或小憩，或感悟，總之實(shí)在是愜意的一件事。
與其說它是張一元文化的博物館，不如說是老北京老茶莊的縮影，是近代中國茶產(chǎn)業(yè)回顧的一個(gè)館藏。里面存有風(fēng)干的老茶葉子，舊時(shí)稱小包茶的戥子，配以導(dǎo)游似的講解服務(wù)，加之立體化的全息投影顯現(xiàn)，讓我們仿佛穿越時(shí)光，了解那些年祖輩們一起談?wù)摰哪切┎琛?br />
來源：中華合作時(shí)報(bào)
文/姒千
