每年一過完年，用工問題成了許多行業(yè)最頭痛的問題，茶行業(yè)也不例外，一股強勁的從業(yè)人員“跳槽”熱浪與往年一樣，又在涌動，但令廣大茶企老板犯愁的是，在這個行業(yè)人員流動的黃金旺季，卻很難找到滿意的人才。記者調查發(fā)現(xiàn)，茶行業(yè)從普通銷售員、茶藝師到高端營銷、管理人才，缺口都很大。
近年來，國內(nèi)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好，2011年國內(nèi)種植茶面積超過3000萬畝，產(chǎn)量達到了164.2萬噸，位居全球第一，出口32.2萬噸位居全球第二，產(chǎn)業(yè)涉及人數(shù)超過一億，總的市場規(guī)模超過千億。數(shù)據(jù)顯示，我國茶葉在全球占有舉足輕重的位置，人才短缺問題隨之而來。
不可否認，國內(nèi)茶業(yè)行業(yè)進入了一個“圈地”，“圈錢”、“圈智”的時代，而“圈智”歸根到底就是“圈人”，人才作為企業(yè)核心競爭力，是企業(yè)的資源，更是企業(yè)發(fā)展的動力。
茶企用工之窘
蛇年春節(jié)后，在芳村茶葉批發(fā)市場經(jīng)營普洱茶的劉先生按往年慣例，正月初八準時開市。令他想不到的是開市第一天就“攤上了大事”，店里原有的十二名員工只有八名按時回來，四名沒有按時回來的員工中，兩名打電話說要請長假，一名說辭職留在家鄉(xiāng)發(fā)展，還有一名來自湖北的女員工聯(lián)系不上。
“茶行業(yè)是一個人員流動比較大的行業(yè)，每年春節(jié)前后都是人員流動的高峰期，但我們公司像今年這樣的情況還是頭一次遇到，往年基本都是一兩個人員的正常變動，今年上班第一天就缺席了4個，基本都是80、90后的年輕人。其中有一個員工打電話過來請2個月的假，說自己留在家里學駕照，如果不批假他就離職。”劉先生無奈地說，幾年間，普通員工的工資已從1500元增長到現(xiàn)在3000元，沒想到仍出現(xiàn)了這么嚴重的用工問題。
公司原本就用人緊張，這讓劉先生陷入了困境，很多工作計劃都被打亂。“一年之計在于春，春節(jié)后的三、四月份是春茶集中上市的時間，每年這個時候我都帶上幾名員工到云南去收購原料，這關系到公司整年的生產(chǎn)、銷售、推廣計劃，現(xiàn)在人員不到位，計劃可能被迫做調整。”為了盡快招到合適的人，劉先生這幾天不斷托熟人找、打廣告招，跑人才市場攬，但效果不是很理想。
無獨有偶，茶商楊世鑾打算在今年推出一個營銷計劃，他從去年底開始物色營銷人才，但一直招不到合適的人，計劃不得不推遲。最近兩年，不少茶企都放緩了發(fā)展的速度。一方面，茶企面對規(guī)模擴張的態(tài)度更加謹慎，另一方面，不少茶企都反映，人才的發(fā)展速度跟不上。
一位茶企負責人告訴記者，近幾年，茶行業(yè)擴張的步伐很快，而人才的供應明顯趕不上需求的增長，尤其是專業(yè)人才。由于茶行業(yè)與普通的服務行業(yè)不同，對人才的茶文化素養(yǎng)有一定的要求。
茶企千方百計留人
記者采訪獲悉，茶行業(yè)中，外來務工人員占有相當比重。每到春節(jié)前后，茶行業(yè)集中出現(xiàn)用工荒，除了從業(yè)者回家過年的因素外，一些中小茶企在用人和管理方式上存在問題，進一步加劇了用工荒。試想，企業(yè)不為員工繳納社會保險金，對員工的福利待遇更是能省則省，員工還會對企業(yè)有歸屬感嗎？他們能把心留在工作上嗎？
除了薪水待遇，“有歸屬感”、“能學到東西”都是當前求職者非?？粗氐膿駱I(yè)因素。尤其對新生代打工者來說，他們除了工作掙錢外，越來越注重社會認同和自我價值的實現(xiàn)，他們要的不僅僅是生存，而是生活。“如今，已經(jīng)成為新興求職階層的90后，他們的想法更讓60后70后企業(yè)家們摸不著頭腦。”劉先生感慨。
有人歡喜有人愁，肖鴻茶業(yè)在春節(jié)期間沒有一名員工流失。該公司董事長肖鴻認為，作為一家面向全國拓展的茶企，必須網(wǎng)羅、培養(yǎng)、留住優(yōu)秀人才，而達到這樣的目標，首先得為人才提供發(fā)揮的平臺。他表示，優(yōu)秀的企業(yè)文化、合理的薪酬結構、完善的培訓體系，是人才體系的基礎。“以肖鴻茶業(yè)為例，不僅考慮到如何去滿足員工當前所期望的價值，還制定了長遠的規(guī)劃來保證員工期望值能得到滿足。”
經(jīng)營手繪青花茶器的逸心茶業(yè)，有段時間也經(jīng)歷過嚴重的人員流失，近年來該公司進行人性化管理，提高了員工福利，增加了培訓機會，給員工明確的職業(yè)規(guī)劃，種種舉措使員工流失率逐漸降低，今年還有2名之前離職的員工回流。
該公司負責人柯茂松認為，招人越來越難，留人成了老板們必修課。老板不再像以前那樣看自己的心情隨便炒員工魷魚，而是要小心翼翼地照顧好員工工作和生活的方方面面，以防員工流失。
東莞尚等茗茶老總尤繼先對此深有同感，他的公司除了用薪留人，用心留人，還給員工看到職業(yè)前景。
對此，有專家指出，要破解用工的難題，企業(yè)不能只忙于招工，也要通過提高福利待遇、實施人性化管理把人留住。比如，企業(yè)要規(guī)范用工，節(jié)假日加班要按照國家規(guī)定發(fā)放加班費，工資按時發(fā)放，規(guī)范購買勞動保險。同時，要注重企業(yè)文化建設，使打工者受到尊重，用感情留人。
茶企急需復合型人才
記者從一些茶企了解到，除了茶藝師和營銷人才外，茶業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、策劃人、鑒定師等高級人才更是難求，許多品牌店花高薪都找不到合適的人才。究其原因，業(yè)內(nèi)人士分析，隨著茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，茶企、茶樓日益擴張，用人量逐年增多，競爭越來越大，對員工素質的要求也在不斷提高，可真正懂茶藝和營銷知識的人員卻很少，這就造成現(xiàn)在這種“高薪難聘人才”的現(xiàn)象。
中國社科院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任陸堯在接受媒體采訪時曾表示：“中國茶產(chǎn)業(yè)目前存在"四低現(xiàn)象"：一是平均畝產(chǎn)比較低，每畝只有五六十斤；二是人均消費比較低，每人年均消費427克；三是出口價格低，中國茶葉出口平均價格只有兩三美元，等于在賣原料；四是產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值比較低，我國涉茶人員有一億左右，但是我們的產(chǎn)值，包括關聯(lián)產(chǎn)值，只有2200多億元人民幣，人均才2000多元人民幣。改變茶業(yè)的"四低"現(xiàn)狀，關鍵還是要加強茶業(yè)人才的培養(yǎng)。”
傳統(tǒng)茶業(yè)進入了新一輪的轉型期，專業(yè)化、品牌化將是未來的發(fā)展趨勢，所需的茶業(yè)人才也不只是傳統(tǒng)的“只是會泡茶”，肖鴻認為，當下大多茶企真正需要的是會茶藝、懂管理、善營銷的綜合性茶葉人才。
為了解決專業(yè)人才不足的問題，不少茶企主動出擊，通過深入高校招聘、動用網(wǎng)站等信息平臺發(fā)布招聘信息、呼吁熟人介紹等方式，多方求才。也有不少企業(yè)已經(jīng)開始重視跨行業(yè)充實人才資源，例如向跨行業(yè)的連鎖企業(yè)、上市公司的人才拋出橄欖枝。
但是，不少業(yè)內(nèi)人士認為，茶行業(yè)跨行業(yè)引進人才是行業(yè)發(fā)展的必然，但是這樣的引進面臨著一個磨合的過程，有可能會出現(xiàn)人才的“水土不服”現(xiàn)象。記者了解到，在芳村茶業(yè)城此前也有茶企以高薪聘請過高級營銷總監(jiān)，由于沒有茶行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，不了解茶行業(yè)特殊性，錢花了不少，最終也是鎩羽而歸。
在進一步提升珠三角茶行業(yè)整體競爭實力的轉型時期，綜合性人才的短缺是制約和影響行業(yè)發(fā)展，乃至產(chǎn)業(yè)轉型升級的關鍵。
內(nèi)外借力增強“造血”功能
如何破解茶行業(yè)專業(yè)人才之困？業(yè)內(nèi)人士表示，專業(yè)人才奇缺并非廣東獨有的問題，也是全國茶產(chǎn)業(yè)的通病。但廣東在茶產(chǎn)業(yè)轉型升級的路上應該有“敢為天下先”的魄力，率先出招破解專業(yè)人才難題。
據(jù)悉，廣東一些茶企正走上規(guī)模化、品牌化之路。對待人才問題，這批茶企不靠傳統(tǒng)模式“守株待兔”，而是通過內(nèi)外借力，不斷增強造血功能。
在茶行業(yè)人才培養(yǎng)方面，天福的成功一直備受推崇。在東莞尚等茗茶老總尤繼先看來，天福的成功除了從原料、生產(chǎn)、質量到營銷模式的推廣，不可忽略了天福模式的一個特點它的造血功能。
據(jù)了解，天福有一個茶學院，是一個非常好的造血機構，能夠為企業(yè)的快速擴張輸送優(yōu)秀人才。茶行業(yè)和IT、汽車等行業(yè)相比落后很多，人才的流失很多品牌都經(jīng)歷過，特別是專賣店店長、店員的流失比例很高，而天福茶學院不斷培養(yǎng)人力資源，學生在學習中實踐，在實踐中提升對店鋪的經(jīng)營管理。茶學院使天福的高速成長具有可持續(xù)性。
天福的人才培養(yǎng)模式值得茶企借鑒，其實在廣州，也有部分茶企在造血方面做得非常成功，肖鴻茶業(yè)就是其中一家。為了解決企業(yè)快速發(fā)展中的人才需求，肖鴻茶業(yè)成立了人才培養(yǎng)基地湖南黑茶館，肖鴻每個月至少花一周的時間在茶館親自授課。
“我們每一名員工都在黑茶館接受嚴格、全方位的培訓，包括茶藝、茶文化、管理、營銷等，我們的目標是把黑茶館打造成茶行業(yè)人才的黃埔軍校，培養(yǎng)出更多的綜合性茶葉人才。”
肖鴻茶業(yè)擴展加盟店時，把總部定位為“保姆”，為加盟商提供“保姆式”的服務。在人才策略方面，專業(yè)培訓支持，在加盟店開業(yè)的前半個月，加盟商就會到總部進行為期一個月的專業(yè)培訓，在加盟店開業(yè)時，外派輔導支持。目前肖鴻茶業(yè)的專業(yè)茶藝師隊伍有七八十人，源源不斷地為前線市場輸送人才。肖鴻把這種人才建設思路總結為“與加盟商共同構建人力資源體系，與加盟商共同成長。”
其實，在彌補專業(yè)人才短板時，除了可以實施內(nèi)部造血，還可以實施“抱團”策略。近年來，為進一步推動廣東茶藝高級技能人才隊伍建設，引導廣大茶藝從業(yè)人員不斷提高技能水平，促進茶藝職業(yè)技能的普及、交流與發(fā)展，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會已經(jīng)連續(xù)多年舉辦“廣東茶藝師職業(yè)技能大賽”。廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長張黎明介紹，茶藝師大賽促進行業(yè)規(guī)范管理以及帶動茶葉流通與發(fā)展，積極承擔茶業(yè)人才開發(fā)工作，為廣東省茶行業(yè)培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的茶藝師等高級技能人才。
與此同時，東莞、深圳茶業(yè)協(xié)會每年也舉辦各類培訓活動，聯(lián)合各大院校定期舉行專家授課講座，并通過協(xié)會的力量全面支持茶企進行內(nèi)部人才培訓，收效顯著。
不少業(yè)內(nèi)人士還指出，廣東要想有效突破專業(yè)人才短板，除了想方設法加快人才培養(yǎng)的步伐，更重要的是要繼續(xù)擴充茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和實力，吸引優(yōu)秀茶企、優(yōu)秀人才，乃至專業(yè)的人才培訓機構等要素在廣東集聚。
