“明前茶”在百度百科的詞條中有詳細(xì)介紹，人們認(rèn)為“明前茶”這種產(chǎn)于清明節(jié)前的茶葉，不僅細(xì)嫩還少污染，是純天然的開春好茶，但現(xiàn)在市場(chǎng)上的“明前茶”還能是詞條里的“明前茶”嗎？
筆者前年春節(jié)期間應(yīng)一家茶企邀請(qǐng)到其在建的茶莊園參觀，看到周邊的茶山上有很多茶農(nóng)身背噴霧器在忙碌著，筆者問為什么會(huì)這么早就給茶樹噴施農(nóng)藥？主人告訴我說：“他們不是打農(nóng)藥，是在噴施催芽劑，明前茶就這樣生產(chǎn)出來的”。這事筆者曾在文章中寫出過，不僅如此，筆者此后還不再喝什么“明前茶”，以至于今年春節(jié)時(shí)四川蒙頂山味獨(dú)珍茶業(yè)集團(tuán)給筆者寄來的新茶，筆者也不敢去喝它，后來了解了蒙頂山茶和宜賓早茶的采摘時(shí)間是一樣的早，春節(jié)期間采茶在蒙頂山不是什么稀奇事，作為“中國(guó)天漏”的蒙頂山區(qū)，什么催芽劑也會(huì)被雨水立即沖刷而不管用，這算是不需人為催芽就能大量的自然產(chǎn)出的“明前茶”了。
“明前茶”在一些地方又有具體到“清明茶”的說法，“清明節(jié)”那天去采摘茶葉加工的做法，在福建北部山區(qū)是這么做的，更早些時(shí)間在許多地方要產(chǎn)出茶葉，靠天然還不行，因而就有了人為的激素添加來催產(chǎn)出“明前茶”，既然有激素的添加，那么這激素茶對(duì)人體是否有害呢？至少人消費(fèi)者覺得對(duì)人體總是無益吧！
去年筆者在某茶葉產(chǎn)區(qū)走訪時(shí)，有茶農(nóng)請(qǐng)喝茶時(shí)說出一個(gè)秘密，該主人說；“許老師，你放心喝，這個(gè)是不賣的茶葉，只留給自己喝，連綠寶都沒用”，主人見筆者不解便作出詳細(xì)解釋，主人說，“綠寶”是一種催芽劑，大家都在用，可以讓茶葉增產(chǎn)不少，但我們留給自己喝的茶是不噴施這個(gè)東西的，所以絕對(duì)安全”。筆者相信改茶農(nóng)請(qǐng)客的茶葉是安全的，但如果筆者不認(rèn)識(shí)的茶農(nóng)，還會(huì)不會(huì)把“留給自己喝的茶”拿來賣給筆者呢？
深入到茶葉產(chǎn)區(qū)去走訪，就能發(fā)現(xiàn)中國(guó)茶葉存在的問題，我們不知道什么催芽劑“綠寶”是否對(duì)人體有毒害，但至少我們清楚茶葉要增產(chǎn)的秘訣在于用激素，茶農(nóng)會(huì)生產(chǎn)一種讓自己喝的茶，至少他們清楚噴施激素的茶樹有異常變化。催芽劑已經(jīng)不是只用來給早春的茶葉催芽，而是常年用來使茶葉產(chǎn)量增加的不可或缺的激素了。這些用上激素的茶葉都能在市場(chǎng)自由交易給賣出去，足見我們的茶葉市場(chǎng)的食品安全監(jiān)管是很不力的。
中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)屢遭綠色壁壘的封鎖，但中國(guó)茶人不在乎外國(guó)消費(fèi)者喝不喝中國(guó)茶，因?yàn)橹袊?guó)有足夠多的消費(fèi)者可滿足中國(guó)茶葉商人賺錢的需要了。茶界朋友曾講過一個(gè)故事，說中國(guó)茶人的茶葉在日本被檢測(cè)出農(nóng)殘不合格后，日方合作伙伴為中國(guó)茶人感到可惜，沒想到中國(guó)茶人不以為然，中國(guó)茶人說“沒關(guān)系，這些茶葉我拉回去再國(guó)內(nèi)可以銷售”。這個(gè)故事實(shí)際上還可能不是編造的，而是事實(shí)上完全可能存在的現(xiàn)象。
今年春節(jié)后，國(guó)內(nèi)一些地方也出現(xiàn)了外國(guó)品牌的茶葉店了，外國(guó)紅茶進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)和中國(guó)茶企競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn)，就是和中國(guó)茶企比拼茶葉的食品安全，未來的中國(guó)茶市和這個(gè)牛奶行業(yè)一樣，中國(guó)茶企可以繼續(xù)做你喜歡做的“明前茶”，可以噴你喜歡噴的高效農(nóng)藥，但消費(fèi)者也可以自由選擇外國(guó)人開的茶葉店里去買外國(guó)茶葉。
在農(nóng)殘問題上，一些中國(guó)茶企業(yè)開始把它當(dāng)作產(chǎn)品出廠的唯一條件，如四川蒙頂山味獨(dú)珍茶業(yè)集團(tuán)今年春茶上市，由于趕上春節(jié)放假有些產(chǎn)品檢測(cè)來不及申報(bào)，他們就把產(chǎn)品壓下不在網(wǎng)上銷售，直到春節(jié)后正式上班了，他們把茶葉樣品寄到北京檢測(cè)，拿到檢測(cè)合格的報(bào)告后才把數(shù)款產(chǎn)品掛上“味獨(dú)珍茶葉旗艦店”的網(wǎng)店。
當(dāng)外國(guó)人把茶葉店開到中國(guó)后，中國(guó)茶葉市場(chǎng)必然引發(fā)一場(chǎng)技術(shù)性的變革，茶葉食品安全問題就成為茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要門檻。中國(guó)茶企以往注重的“金獎(jiǎng)”牌匾，各類花錢就能拿到的認(rèn)證證書，還有稀奇古怪的茶故事，都將在茶葉農(nóng)殘的《檢測(cè)報(bào)告》面前變得蒼白無力。今年國(guó)家有關(guān)部門推出茶葉農(nóng)殘新規(guī)，就是在政策上開始引導(dǎo)中國(guó)茶企在食品安全上下工夫，面對(duì)前有中國(guó)牛奶慘敗，現(xiàn)有外國(guó)茶企大量涌進(jìn)，中國(guó)茶企的致命傷已經(jīng)暴露無余，肯否放棄諸如生產(chǎn)“明前茶”之類的坑害消費(fèi)者的技術(shù)，也就是中國(guó)茶企是否覺醒的關(guān)鍵了。<文/許孫鑫>
