“五一”小長(zhǎng)假以后，正是鐵觀音新茶陸續(xù)上市的季節(jié)。記者來(lái)到北京市最大的茶葉集散地馬連道，不少商家已經(jīng)打出“春茶上市”、“第一批春茶”等醒目廣告。
走進(jìn)茶緣茶城、京閩茶城、馬連道茶城、第三區(qū)商業(yè)街等茶葉市場(chǎng)，商家們正忙著把新茶歸類(lèi)打包，準(zhǔn)備存入冷庫(kù)。今年鐵觀音春茶價(jià)格較為平穩(wěn)，由于原產(chǎn)地天氣條件較為良好，茶葉質(zhì)量總體上較為穩(wěn)定。不少商家對(duì)春茶市場(chǎng)的銷(xiāo)量增速預(yù)期均在10%以上。不過(guò)，由于消費(fèi)者口味越來(lái)越挑剔，不少商家已經(jīng)從過(guò)去純粹的茶葉批發(fā)商開(kāi)始走上規(guī)?；?、品牌化的經(jīng)營(yíng)道路。春茶遲到需求看漲
走進(jìn)馬連道京閩茶城，彌漫在空氣中的各種茶香撲鼻而來(lái)。記者來(lái)到安溪新德茶廠的旗艦店，老板王萬(wàn)元正在和客人一起品評(píng)剛剛上市的鐵觀音，店員們正忙著為顧客分裝茶葉。
王萬(wàn)元的名片上，印著“高級(jí)評(píng)茶師”、“北京安溪鐵觀音茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)”、“安溪新德茶廠總經(jīng)理”等幾個(gè)身份。他告訴記者，與綠茶系列相比，鐵觀音的春茶上市時(shí)間一般要晚將近一個(gè)月。“五一”前后，鐵觀音才正式進(jìn)入春茶采摘和制作階段。
王萬(wàn)元告訴記者，今年以來(lái)，鐵觀音原產(chǎn)地安溪縣的氣候條件總體較好，很適合鐵觀音茶樹(shù)的萌芽和生長(zhǎng)。進(jìn)入4月份以后，雨水較為充沛，而“五一”之前幾天，又恰好趕上“天公作美”，有了幾個(gè)大晴天，茶青質(zhì)量很好。
“茶青的質(zhì)量有保證了，茶葉品質(zhì)就一定好嗎？”記者問(wèn)。王萬(wàn)元一邊沏著鐵觀音，一邊告訴記者，這幾年，鐵觀音的制作工藝在不斷改進(jìn)和更新，每個(gè)茶季到來(lái)之前，各產(chǎn)茶主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)都會(huì)開(kāi)展一些茶葉初制大賽，邀請(qǐng)高級(jí)評(píng)茶師對(duì)每道茶葉進(jìn)行品鑒，幫助制茶師進(jìn)行改進(jìn)。
記者在走訪中了解到，目前市場(chǎng)上各類(lèi)春茶的價(jià)格總體穩(wěn)定，但不同品類(lèi)、不同檔次茶葉價(jià)格區(qū)分總體較為明顯。王萬(wàn)元認(rèn)為，春茶價(jià)位差異較大，既與茶葉品種差異有關(guān)，也與新茶剛剛上市，市場(chǎng)供應(yīng)量相對(duì)有限有一定關(guān)系。不過(guò)，就鐵觀音而言，目前市場(chǎng)上高、中、低端價(jià)位的春茶已陸續(xù)上市，應(yīng)該能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。
建產(chǎn)業(yè)鏈推規(guī)?；?/p>
在采訪中，記者聽(tīng)到茶商聊得最多的還是產(chǎn)業(yè)鏈。在馬連道第三區(qū)商業(yè)街，北京芳德香茶葉銷(xiāo)售中心總經(jīng)理王炳進(jìn)告訴記者，現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，茶商如果不轉(zhuǎn)型，早晚得被市場(chǎng)淘汰。
1998年，王炳進(jìn)從老家安溪來(lái)到馬連道經(jīng)營(yíng)茶葉。“我剛到馬連道的時(shí)候，茶商還沒(méi)這么多，市場(chǎng)也比較亂，租個(gè)小攤位，總能把茶葉賣(mài)出去。”在王炳進(jìn)的印象中，那時(shí)候“懂茶”的消費(fèi)者不多。
而如今，消費(fèi)者不僅對(duì)茶葉香型、茶湯口感、茶葉色澤要求很高，對(duì)茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的要求更高。
更重要的是，近年來(lái)，云南普洱茶，武夷巖茶、金駿眉、銀駿眉等新茶葉品類(lèi)陸續(xù)上市，各大茶葉主產(chǎn)區(qū)不斷重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度不言而喻。
“在市場(chǎng)壓力下，茶商們?nèi)绻园炎约憾ㄎ粸椴枞~貿(mào)易商，生意恐難興隆。”王炳進(jìn)告訴記者，這些年，他一直堅(jiān)持繼續(xù)發(fā)展好老家的茶園經(jīng)營(yíng)和茶葉加工。前幾年，他又和親友合作在老家建成了將近2000畝的鐵觀音茶園，建成了茶葉加工、檢測(cè)一體化的生產(chǎn)線，大大提升產(chǎn)品質(zhì)量的可控水平。
記者在采訪中了解到，不少茶商已經(jīng)意識(shí)到“全產(chǎn)業(yè)鏈”建設(shè)的重要性，商家們不僅在市場(chǎng)渠道建設(shè)上競(jìng)爭(zhēng)激烈，在產(chǎn)地也搞起了“產(chǎn)業(yè)鏈”建設(shè)競(jìng)賽。
福建安溪縣有關(guān)方面提供的一份資料顯示，安溪縣正在抓緊探索培育“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”的新型產(chǎn)業(yè)組織，打造產(chǎn)地利益共同體，提高組織化程度，推動(dòng)規(guī)?；a(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)。
一位茶商告訴記者，有了產(chǎn)業(yè)鏈作依托，茶商們不僅對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量更加放心，更重要的是通過(guò)集約化經(jīng)營(yíng)，可以更好地控制成本，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得較為主動(dòng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
重視品牌提升品質(zhì)
在馬連道的同行中，冠香茶業(yè)已是一個(gè)名氣不小的品牌。冠香茶業(yè)負(fù)責(zé)人之一王炳輝以經(jīng)營(yíng)茶葉批發(fā)起家。不過(guò)，時(shí)間一長(zhǎng)，王炳輝覺(jué)得茶葉批發(fā)始終是在為品牌企業(yè)“打工”。王炳輝決定與同樣在馬連道摸爬滾打多年的老鄉(xiāng)王寶林一起創(chuàng)辦“冠香”品牌，發(fā)展品牌化的連鎖經(jīng)營(yíng)。
“茶葉營(yíng)銷(xiāo)品牌化，是茶葉市場(chǎng)發(fā)展的重要趨勢(shì)。”王寶林說(shuō)，“人靠衣裝”，好產(chǎn)品不見(jiàn)得要有多么豪華的包裝，但一定要有定位精準(zhǔn)的品牌符號(hào)。2010年以后，冠香開(kāi)始在全國(guó)布局連鎖加盟店。目前，冠香茶業(yè)在全國(guó)已有數(shù)十家加盟店，主要經(jīng)營(yíng)鐵觀音系列產(chǎn)品。王寶林告訴記者，從春茶上市以來(lái)的市場(chǎng)表現(xiàn)看，消費(fèi)者對(duì)品牌茶業(yè)的信任度比較高。
記者在馬連道采訪時(shí)，偶遇來(lái)自安溪縣鐵觀音龍頭企業(yè)自清華茶業(yè)有限公司北京銷(xiāo)售中心負(fù)責(zé)人詹榮杰。說(shuō)起茶葉的品牌化經(jīng)營(yíng)，他感慨頗深地說(shuō)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久，但作為世界上最大的產(chǎn)茶國(guó)，茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值不高，附加值和出口值也都偏低，茶業(yè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力總體上不強(qiáng)，這是過(guò)去長(zhǎng)期忽視品牌建設(shè)的結(jié)果。
“通過(guò)品牌化建設(shè)，企業(yè)會(huì)更具有提升茶葉品質(zhì)、保障產(chǎn)品安全的壓力和動(dòng)力，也會(huì)更積極推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，推動(dòng)茶葉市場(chǎng)規(guī)范發(fā)展，最終讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，健健康康品茶。”詹榮杰說(shuō)，品牌化經(jīng)營(yíng)將引領(lǐng)鐵觀音的發(fā)展潮流。
今年5月1日，自清華公司正式在北京“落戶(hù)”，致力于打造“春水秋香”的鐵觀音品牌。詹榮杰告訴記者，自清華公司將在品牌化經(jīng)營(yíng)中，把更多的著力點(diǎn)放在深挖中國(guó)茶文化上，努力探索符合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿(mǎn)足更廣大消費(fèi)者需求。另外，自清華公司還將探索并建立茶葉溯源機(jī)制，使每一份鐵觀音產(chǎn)品都有自己的“身份證”，進(jìn)一步提升企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和影響力，讓放心茶走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。
事實(shí)上，近年來(lái)，越來(lái)越多的中國(guó)茶葉企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到品牌戰(zhàn)略的重要價(jià)值，安溪鐵觀音集團(tuán)、八馬茶葉、華祥苑等一批有實(shí)力的中國(guó)茶企業(yè)正加速步入品牌營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代。有人斷言，當(dāng)中國(guó)茶企業(yè)真正進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，中國(guó)茶葉品牌將重新回到世界巔峰。
