中國普洱茶網(wǎng)訊：2013年兩會一節(jié)在云南普洱茶市舉辦后，這次對云南茶葉的宣傳效果是不可想象的，但是云茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展必須認(rèn)清當(dāng)下云茶狀況，思索云茶未來路在何方？
云南是世界茶樹的原產(chǎn)地，也是具有兩千年歷史發(fā)展的古老茶區(qū)。千百年來茶葉作為云南省的重要產(chǎn)業(yè)之一，一直是云南茶區(qū)各民族經(jīng)濟(jì)收入的重要來源，在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要的地位，對邊疆少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)生活，社會秩序的穩(wěn)定起到了一定的作用，在科技不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的21世紀(jì)云南茶區(qū)只有針對存在的問題，充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，開展相應(yīng)的科技創(chuàng)新工作。才能改變茶葉生產(chǎn)落后的狀況推動(dòng)全省茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。云南是世界著名茶樹的原產(chǎn)地，種植和利用茶葉的歷史已有1700余年。是云南三大經(jīng)濟(jì)作物之一。同時(shí)，茶葉又是云南出口創(chuàng)匯的大宗商品有著其他農(nóng)作物和產(chǎn)業(yè)不可替代的重要作用。但是，近年來云南茶葉全行業(yè)經(jīng)濟(jì)快速下滑，徘徊不前。茶葉出口連續(xù)5年大幅度滑坡，精度加工生產(chǎn)萎縮，生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營困難，茶農(nóng)收入增長緩慢?；谝陨媳尘埃救俗髁岁P(guān)于云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，趨勢及對策的一些思考。
一、云南茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展背景
茶葉產(chǎn)業(yè)是云南經(jīng)濟(jì)作物中繼煙、糖之后的第三大產(chǎn)業(yè)，全省現(xiàn)在有茶園面積16.73萬畝。全國排名第三，全省128個(gè)縣（市）中108個(gè)縣（市）產(chǎn)茶，1千多萬人參加制茶、種茶、售茶。占全省人口的四分之一左右。茶葉是"衣食萬戶"的產(chǎn)業(yè)，同時(shí)茶稅也是許多地縣財(cái)政收入的主要部分。其中思茅、臨滄、保山、西雙版納大部分地州是主要的茶區(qū)、茶葉在當(dāng)?shù)貒窠?jīng)濟(jì)中有難以替代的地位。然而高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、高效的無性系良種茶園面積只有0.67萬畝左右，其余大部分為有性系群種，且品種混雜良莠不分，品質(zhì)退化，加之投入不足，管理粗放，嚴(yán)重影響了茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量。我省茶園的銷茶78%是毛茶（粗加工茶）價(jià)低利薄，平均每千克10元左右，精制率低，名優(yōu)茶比例小，全省名優(yōu)產(chǎn)量為7500噸左右。產(chǎn)值2.5億元，平均每千克33元與沿海茶區(qū)相比有較大的差距。
（一）云南茶葉在全國的地位
在全國19個(gè)產(chǎn)茶省中，云南茶園種植面積居第一位，是全國茶園面積最大的省份，2002年茶園面積占全國茶園面積的16.3%，但是茶葉產(chǎn)量僅占全國茶葉產(chǎn)量的11.1%，位于福建省、浙江省之后，居第三位。2002年全省茶葉出口量占全國茶葉出口量的1.92%，居全國第九位，創(chuàng)匯金額占全國茶葉出口創(chuàng)匯總額的2.83%，居全國第八位。綠茶出口量最低，其次是紅茶、特種茶（花茶、普洱茶）。這體現(xiàn)出云南茶葉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀是不太令人滿意的。
?。ǘ┰颇喜枞~發(fā)展的優(yōu)勢
盡管現(xiàn)在的狀況不令人滿意，在今后的發(fā)展中也將面臨著大的困難和前所未有的挑戰(zhàn)。但其獨(dú)特的生態(tài)資源和文化優(yōu)勢，使茶葉生產(chǎn)具有很大的發(fā)展?jié)摿Γ浞终J(rèn)識和發(fā)揮這些文化優(yōu)勢，積極開展科技創(chuàng)新，這是推動(dòng)茶葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的前提。
1、生態(tài)優(yōu)勢
云南茶區(qū)主要位于北回歸線附近的山區(qū)，半山區(qū)的丘陵地帶，海拔1000-1500米具有北溫帶的氣候特點(diǎn)，北有云嶺高原及橫斷山脈為屏障。南受印度洋，太平洋季風(fēng)氣候的影響，光熱充足雨量充沛，氣候溫暖濕潤。土壤疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，這些得天獨(dú)厚的自然條件有利于各種動(dòng)植物、微生物的生長繁衍，使得云南獲得了"動(dòng)植物王國"、"物種基因庫"的美譽(yù)。云南特別是滇南、滇西南一帶，具有適宜大葉種茶樹生長的最佳生態(tài)環(huán)境。思茅，西雙版納，等地州森林覆蓋率達(dá)60%，其中有大面積的原始樹林和自然保護(hù)區(qū)。有豐富的鳥類，各種昆蟲微生物資源，有利于茶樹的生長和自然保護(hù)，對茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成提供了優(yōu)越的生態(tài)保障，好山好水出好茶。
2、資源優(yōu)勢
茶樹，這一古老的經(jīng)濟(jì)作物，在復(fù)雜的自然條件作用下通過世代的繁衍和區(qū)域的廣泛傳播，有野生到人工栽培形成了極其豐富的品種資源，云南是世界茶樹的原產(chǎn)地，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶樹資源豐富，優(yōu)良品種較多。解放以來，云南省茶葉研究所及省外有關(guān)單位在云南省境內(nèi)展開了茶樹品種調(diào)查，在勐海縣發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，樹高32.1米，胸徑1.03米，樹齡達(dá)1700年以上，云南省經(jīng)濟(jì)研究所研究員楊毓才在《明清云南經(jīng)濟(jì)史二論》一文中也指出："我國有茶屬植物100余種，云南就有20余種，其中大部分分布在西雙版納、大量山、哀牢山區(qū)一帶。"另外還發(fā)現(xiàn)了南糯山800多年的"古樹茶王"，發(fā)掘出100多個(gè)地方群體品種，其中勐海大葉茶，鳳慶大葉茶等經(jīng)國家審定成為國家級有性系茶樹良種。
3、文化優(yōu)勢
文化的發(fā)展有助于科技的進(jìn)步，對茶文化的研究有助于開拓茶葉科技新領(lǐng)域，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，云南有26個(gè)世居民族，在各民族千百年來對茶葉認(rèn)識，利用過程中，形成了各自獨(dú)特的飲茶習(xí)俗，從唐代南朝時(shí)期彝族先民"以椒、姜、桂和烹而飲之"的習(xí)俗到今天尚存的白族"三道茶"、"烤茶"；傣族的"竹筒茶"；昆明的"九道茶"；鳳慶的"打油茶"；布連、布朗族的"青竹茶"和"酸茶"布依族的"青茶"、"打油茶"；基諾族的"涼拌茶"，佤族的"燒茶"；納西族的"龍虎斗"藏族的"酥油茶"等。各民族在婚、喪、節(jié)慶、祭祀等活動(dòng)中對茶的利用狀況。這些豐富多彩的民族茶飲習(xí)慣及其所蘊(yùn)涵的深遠(yuǎn)意義是云南民族茶文化的主要內(nèi)容，對這些民族茶文化的發(fā)掘利用，可豐富人們對茶的認(rèn)識。從而提高云南茶葉的知名度，這也是云南茶葉產(chǎn)業(yè)與國內(nèi)其他省之間存在的優(yōu)勢，如果將這種優(yōu)勢加以改造和利用。將成為云南茶葉產(chǎn)業(yè)的一個(gè)亮點(diǎn)。
二、云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施
針對云南茶葉發(fā)展過程中所涉及到的一些問題,本人提出了自己的一些觀點(diǎn)和措施。
（一）充分發(fā)揮政府職能部門的龍頭作用
1、政府作為社會各項(xiàng)活動(dòng)的決策者和組織者,扮演著非常重要的角色，茶葉產(chǎn)業(yè)是云南的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一,而茶稅又是政府財(cái)政收入的重樣組成部分,在一定程度上對茶葉征收稅額的高低決定著茶葉生產(chǎn)者經(jīng)濟(jì)收入的多少，當(dāng)前我省對精制茶增值稅征收的稅款是比較高的,尤其是普洱茶.茶葉稅與茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益成反比,效益好有利于提高茶農(nóng)種植的積極性,效益差則是對他們積極性的一個(gè)打擊.所以我建議政府應(yīng)從保護(hù)農(nóng)民利益出發(fā)對茶稅征收做出相應(yīng)的調(diào)整。
2、政府在制定和出臺關(guān)于茶葉的方針政策時(shí)必須將茶農(nóng)利益和茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀聯(lián)系起來,制定出合理且實(shí)際的措施，不能盲目制定。例如:關(guān)于建立一個(gè)茶葉種植保險(xiǎn)的基金,假如遇到天災(zāi),政府給予一定的補(bǔ)助,為茶農(nóng)減少一些經(jīng)濟(jì)損失。
3、政府應(yīng)作好葉種植技術(shù)良種的宣傳和推廣，對于大部分茶農(nóng)來說,種植茶葉的技術(shù)都是靠上幾代人的經(jīng)驗(yàn)來種植和管理的,大都比較傳統(tǒng)和落后。而且品種也比較單一,更多的是沒有利用科技來種植,原因是什么呢？這主要的原因是大部分茶農(nóng)的素質(zhì)都比較低.應(yīng)如何改變這種現(xiàn)狀呢？首先應(yīng)該加大力度這主要包括推廣新的種植技術(shù),也可以對茶農(nóng)進(jìn)行集中培訓(xùn),教他們?nèi)绾慰茖W(xué)種植,或者是培養(yǎng)一批青年技術(shù)人員,將他們分配到各地進(jìn)行技術(shù)宣傳和指導(dǎo).靠這種"拉幫效應(yīng)"來幫助茶農(nóng),一幫十,十幫一百的發(fā)展起來。此外政府還應(yīng)大力引進(jìn)和推廣優(yōu)良品種種植,應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和茶樹品種的特性進(jìn)行選擇培育試驗(yàn)成功后,才能推廣到各個(gè)地方進(jìn)行栽種,這樣就避免了一些不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
?。ǘ┏浞掷煤矛F(xiàn)有的生態(tài)優(yōu)勢和文化優(yōu)勢。
1、云南省總體生態(tài)條件優(yōu)越,但長期的開發(fā)和利用使原有的自然資源破壞嚴(yán)重,化學(xué)肥料的長期大量使用,造成土壤硬化,大氣環(huán)境的污染造成茶葉品質(zhì)的不斷下降、抗自然災(zāi)害能力較弱,受病蟲侵害。因此為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境維護(hù)生態(tài)平衡,應(yīng)該對傳統(tǒng)的茶園進(jìn)行改造,建設(shè)良種生態(tài)茶園。例如:我們可以增加有機(jī)質(zhì)肥原,栽種綠肥,對土地進(jìn)行輪耕、少量或不使用化學(xué)肥料,在防治病蟲害方面可以種植綠色防護(hù)林帶,發(fā)展養(yǎng)殖,綠色環(huán)保的種植。
2、在前面我們所提到的云南有著豐富的茶文化，可以將各民族對茶的利用認(rèn)識作為介紹、宣傳茶葉的一個(gè)支點(diǎn)。對這些民族茶文化的發(fā)掘利用，可以豐富人們對茶的認(rèn)識。促進(jìn)茶葉生產(chǎn)發(fā)展，繁榮茶葉經(jīng)濟(jì)，也符合云南建設(shè)民族文化大省的需要。另外且有悠久的歷史和世界影響的普洱茶文化，至今仍然是茶葉界的一大亮點(diǎn)。
?。ㄈ┳呱罴庸ぁ⒏哔|(zhì)量、立誠信、創(chuàng)品牌的發(fā)展道路。發(fā)展深加工茶葉生產(chǎn)，是發(fā)揮云南茶葉品種資源優(yōu)勢、取得比較優(yōu)勢的、爭取競爭優(yōu)勢的有效途徑，改善現(xiàn)有加工設(shè)備和技術(shù)狀況。由政府投資或是招商引資引進(jìn)一批精制加工設(shè)備，提高茶加工質(zhì)量，主動(dòng)尋求與中外強(qiáng)勢企業(yè)、食品深加工企業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行聯(lián)合。發(fā)展云南茶葉深加工、開發(fā)研制一些新的產(chǎn)品，例如：可制成泡袋茶、粉茶，和各種速溶茶。提取茶葉中的藥用物質(zhì)，可用于藥品生產(chǎn)或制成茶的各種保健品。創(chuàng)立自己的茶葉品牌的一個(gè)亮點(diǎn)--綠色、優(yōu)質(zhì)、安全。最后穩(wěn)定并擴(kuò)大名優(yōu)茶產(chǎn)量，同時(shí)在包裝、宣傳和營銷手段上下功夫，廣告帶來的社會效益是十分可觀的。云南茶區(qū)產(chǎn)茶大部分是毛茶和大眾茶，平均每千克10元左右，而名茶在30元以上甚至更多，因此要提高單位茶面積茶葉產(chǎn)值，必須走名優(yōu)茶有機(jī)茶生產(chǎn)之路，利用國內(nèi)外環(huán)保意識的增強(qiáng)，消費(fèi)者對無污染食品的需求不斷增長的機(jī)會，發(fā)揮云南生態(tài)條件好的優(yōu)勢，積極發(fā)展生態(tài)茶，即綠色食品和無公害茶。提高茶葉產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)立以綠色、優(yōu)質(zhì)、安全為特點(diǎn)的名優(yōu)名牌，搶占國內(nèi)外市場。建立良好的誠信機(jī)制，質(zhì)量是誠信的載體，質(zhì)量好有良好的信譽(yù)，知名度也就提高了，品牌也在不知不覺中創(chuàng)立了。
?。ㄋ模┳弋a(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路我省茶葉生產(chǎn)存在的最大實(shí)際就是規(guī)模化、一體化程度低。經(jīng)營比較粗放、競爭力弱、產(chǎn)品成本高、效益不佳。千家萬戶分散經(jīng)營的小作坊與千變?nèi)f化的大市場形成鮮明的對比，而且矛盾日益突出。農(nóng)民增收困難，企業(yè)也是步履維艱，要從根本上解決這些問題，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展，除了以上我們所說的以外，還必須依靠科技和深化企業(yè)內(nèi)部改革，大力推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。最終使得云南茶葉產(chǎn)業(yè)騰飛?？傊?，云南茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景是光明的，道路是曲折的，這還需要政府、茶農(nóng)、企業(yè)的努力以及社會的廣泛關(guān)注和支持。
