中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：早期的國(guó)內(nèi)，福鼎白茶很少有國(guó)人認(rèn)識(shí)，產(chǎn)量小，多用于換取外匯。福鼎白茶的功效也不被國(guó)人而知。近年來(lái)，福鼎白茶產(chǎn)量增加，國(guó)內(nèi)開(kāi)始出現(xiàn)大量的福鼎白茶銷售。福鼎白茶國(guó)內(nèi)的春天已到來(lái)。
原全國(guó)政協(xié)委員、國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心主任駱少君經(jīng)常提到福鼎白茶是墻內(nèi)開(kāi)花墻外香的一族。她在《福鼎白茶》一書(shū)的序文里寫(xiě)道：“自古以來(lái)，就有許多關(guān)于白茶清涼解毒、治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的記載，因此是早期漂洋過(guò)海出外謀生的華僑作為克服水土不服、養(yǎng)生保健的重要良方，一直以來(lái)深受海內(nèi)外茶人所喜愛(ài)。隨著科技的發(fā)展，近年來(lái)西方醫(yī)學(xué)界在搜尋食物性抗癌功能的研究中又再次驗(yàn)證了白茶解毒、防癌、抗癌的良好輔助作用。因此，白茶是我國(guó)傳統(tǒng)的外銷茶類中，被廣泛認(rèn)為最具保健功效的茶葉之一，在國(guó)際市場(chǎng)占有相當(dāng)重要的地位。”
2012年6月16日，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授在北京舉行的《科學(xué)揭秘福鼎白茶保健養(yǎng)生功效》的發(fā)布會(huì)上說(shuō)到，自己做為茶學(xué)系學(xué)生時(shí)，曾看到國(guó)外一些關(guān)于白茶養(yǎng)生保健的報(bào)道，卻不知道白茶為何物？這也說(shuō)明早些時(shí)候國(guó)內(nèi)知道白茶的人太少了。
茶葉專家莊任在《中國(guó)茶經(jīng)》中這樣論述：白茶早在1891年開(kāi)始外銷，1912-1916年為極盛時(shí)期，當(dāng)時(shí)福鼎和政和兩縣年產(chǎn)各1000擔(dān)，1917—1921年受歐戰(zhàn)影響，銷路阻滯，一落千丈。近40年來(lái)，銀針年產(chǎn)僅在幾百公斤至一千公斤之間，為不可多得的珍品。目前銀針白毫主銷港澳地區(qū)，也銷往德國(guó)及美國(guó)等地。1968年，福建省白琳茶廠為適應(yīng)香港地區(qū)消費(fèi)者需要，開(kāi)拓新工藝白茶。1969年正式生產(chǎn)1000擔(dān)，1979年生產(chǎn)1500擔(dān)，此后年產(chǎn)2000擔(dān)。
1963年，張?zhí)旄Ｔ凇陡６Π撞璧恼{(diào)查研究》中講到：白茶制造看起來(lái)比較簡(jiǎn)單，只要經(jīng)過(guò)萎凋和干燥程序。實(shí)際上是很復(fù)雜、不容易掌握得好。群眾反映說(shuō)：制白茶風(fēng)險(xiǎn)大，春天怕發(fā)黑，夏天怕發(fā)紅，同樣的茶青如制紅、綠茶可以賣(mài)到一級(jí)，制白茶只能賣(mài)到二級(jí)，相差幾十元，而且采工大，產(chǎn)量少。白茶在制造方面要打破靠天吃飯的思想，要敢想、敢干的來(lái)個(gè)技術(shù)革新。今后的方向似應(yīng)從加溫萎凋這一方面來(lái)研究解決……目前在國(guó)外茶葉市場(chǎng)白茶供不應(yīng)求的情況下，建議在大紅和水仙茶區(qū)改制一部分白茶以應(yīng)外銷需要……
從當(dāng)時(shí)的情形看，白茶本身產(chǎn)量很低，通過(guò)外貿(mào)換取外匯，以至于國(guó)內(nèi)很少見(jiàn)到白茶。根據(jù)筆者查找的福鼎地方文獻(xiàn)資料顯示，白茶產(chǎn)量十分有限，而且主要外銷。福鼎當(dāng)?shù)匾恍┎柁r(nóng)會(huì)珍藏少許白毫銀針，用于平時(shí)清熱解毒，腸胃不適，小兒麻疹、感冒等疾病。
隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，白茶生產(chǎn)呈現(xiàn)新的發(fā)展時(shí)期。原來(lái)只能依靠日光萎凋生產(chǎn)福鼎白茶，現(xiàn)今可以利用復(fù)式萎凋、室內(nèi)日光萎凋和室內(nèi)熱風(fēng)萎凋技術(shù)，而且實(shí)現(xiàn)白茶不落地生產(chǎn)。福鼎一些茶企如品品香、天湖、銀龍、芳茗、古德茶業(yè)公司致力于白茶生產(chǎn)專利技術(shù)的開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)的福鼎白茶無(wú)論從產(chǎn)量、質(zhì)量方面都有質(zhì)的飛躍，這些茶企都注重福鼎白茶的品牌樹(shù)立，如今國(guó)內(nèi)各大中城市都能見(jiàn)到福鼎白茶。
以前，國(guó)外科研機(jī)構(gòu)研究白茶的保健功效，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的機(jī)構(gòu)也紛紛參與福鼎白茶的保健功效研究。如韓馳研究員領(lǐng)銜的中國(guó)毒理學(xué)會(huì)食品毒理專業(yè)委員會(huì)對(duì)福鼎白茶對(duì)免疫、降血糖作用的研究，劉仲華領(lǐng)銜國(guó)內(nèi)五大科研機(jī)構(gòu)對(duì)白茶保健功效研究等。
其實(shí)，福鼎白茶墻內(nèi)開(kāi)花墻內(nèi)、墻外都會(huì)芬香的日子已經(jīng)到來(lái)。
