中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：日前，在鄭州舉辦的中部六省投資貿(mào)易博覽會(huì)特色商品展銷(xiāo)會(huì)上，當(dāng)眾多嘉賓和客商來(lái)到開(kāi)封故闕堂的大宋官茶展位前時(shí)，紛紛質(zhì)疑?？墒牵?dāng)他們仔細(xì)閱讀了大宋官茶的歷史介紹，又品嘗了清冽醇香的大宋官茶后，疑問(wèn)頓消，有的還當(dāng)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。
在一年前，可能多數(shù)開(kāi)封人也會(huì)對(duì)此產(chǎn)生疑問(wèn)。但現(xiàn)在，在開(kāi)封市超市、旅游紀(jì)念品商店的茶葉專(zhuān)柜上，人們發(fā)現(xiàn)，開(kāi)封出品的大觀菊花茶、大宋官茶赫然在列，銷(xiāo)售形勢(shì)不錯(cuò)。依托宋茶文化，實(shí)施創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，開(kāi)封茶產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有，蓬勃發(fā)展。
賦予產(chǎn)品文化靈魂
囿于開(kāi)封歷史上曾是北宋國(guó)都，開(kāi)封茶文化歷史悠久而內(nèi)容豐富。茶興于唐、盛于宋、發(fā)展于明清。宋代汴京城內(nèi)，遍布茶館、茶樓、茶莊，飲茶氛圍濃厚。當(dāng)時(shí)還出現(xiàn)了茶葉理論專(zhuān)著，最具代表性的是宋徽宗所著的《大觀茶論》。此外，還有宰相丁謂的《建安茶錄》、蔡襄的《茶錄》、宋子安的《東溪試茶錄》、趙汝礪的《北苑別錄》等茶學(xué)專(zhuān)著，這些理論專(zhuān)著如今都是中國(guó)茶文化極為珍貴的文獻(xiàn)史料。北宋之初，皇家就設(shè)立制茶機(jī)構(gòu)，并于太平興國(guó)二年，派重臣督制皇家御茶，終選福建建州（今福建省建甌市）鳳凰山北苑御茶園生產(chǎn)皇家貢茶。北苑御茶園現(xiàn)存摩崖石刻和烘焙遺址，為福建省省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。石刻篆刻于慶歷戊子仲春朔，表明石刻刻于宋仁宗趙禎慶歷八年（公元1048年），也是北苑御茶園最繁盛之時(shí)。其中，“鑿字巖”石刻是考察北宋貢茶茶葉的有力歷史實(shí)物依據(jù)。另?yè)?jù)統(tǒng)計(jì)，從唐末五代至明朝初期，北苑御茶園出產(chǎn)的貢茶，供6朝42位皇帝享用，茶葉繁盛歷時(shí)458年，譜寫(xiě)了中國(guó)茶葉史上最為輝煌的一頁(yè)。這片茶園記錄著宋茶創(chuàng)造中國(guó)茶文化的輝煌。
出品大觀菊茶的開(kāi)封大觀菊茶有限公司總經(jīng)理殷建國(guó)、出品大宋官茶的開(kāi)封故闕堂總經(jīng)理王東在向記者講述產(chǎn)品開(kāi)發(fā)背景時(shí)，都不約而同而又詳細(xì)地講述了開(kāi)封茶文化的璀璨歷史。他們說(shuō)，產(chǎn)品如果沒(méi)有文化內(nèi)涵，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，在開(kāi)封做茶產(chǎn)品，北宋茶文化就是靈魂，有了靈魂，何嘗沒(méi)有銷(xiāo)路。
菊花入茶補(bǔ)短板
開(kāi)封是菊城，人們種植菊花的歷史已有上千年。開(kāi)封每年都要舉辦菊花花會(huì)，吸引了眾多游客來(lái)開(kāi)封賞菊。
實(shí)際上，菊花不僅僅可用來(lái)觀賞，還可入茶，最有名的當(dāng)屬杭白菊，還有江西南山東籬菊。這些菊茶都已成為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)名片，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。在開(kāi)封喝不到菊花茶，暴露了開(kāi)封菊花產(chǎn)業(yè)鏈條短、效益低的弊端。
因此，多年來(lái)，開(kāi)發(fā)菊花茶產(chǎn)品、延長(zhǎng)菊花產(chǎn)業(yè)鏈條成為我市諸多有識(shí)之士的共識(shí)。在市委、市政府的大力支持下，開(kāi)封大觀菊茶有限公司在去年中國(guó)開(kāi)封第30屆菊花文化節(jié)前夕應(yīng)運(yùn)而生，其開(kāi)發(fā)的大觀菊花紅、菊花黃、菊花白等系列茶產(chǎn)品很快推向市場(chǎng)，并受到市場(chǎng)青睞。
7月4日，殷建國(guó)告訴記者，經(jīng)過(guò)10個(gè)月的市場(chǎng)檢驗(yàn)，菊花茶系列產(chǎn)品已得到認(rèn)可。他說(shuō)，在前期，他們只認(rèn)為這是一項(xiàng)政治任務(wù)，有“要我做”的成分在里面。而現(xiàn)在，就是“我要做”，因?yàn)橐呀?jīng)得到市場(chǎng)的初步認(rèn)可。
據(jù)他介紹，根據(jù)市場(chǎng)反饋，他們?nèi)栽趯?duì)菊花茶產(chǎn)品的包裝、功能、定位、品種、渠道等各方面進(jìn)行改進(jìn)，爭(zhēng)取在今年菊花文化節(jié)前完成，到時(shí)再進(jìn)行大力度宣傳推廣。在食用菊的種植上，該公司在開(kāi)封市菊花研究所的大力支持下，研發(fā)了新的茶用菊花，目前已種植100畝，長(zhǎng)勢(shì)良好。在菊花茶的加工方面，該公司目前正在擴(kuò)建2000平方米的加工車(chē)間，預(yù)計(jì)7月底即可竣工。
殷建國(guó)說(shuō)，大觀菊茶要成為開(kāi)封的一張亮麗名片，在做好基地建設(shè)、品種改進(jìn)、渠道開(kāi)發(fā)等工作外，還要賦予其大宋文化靈魂。菊花茶的名字是大觀，主要借鑒了宋徽宗的年號(hào)和其茶葉專(zhuān)著《大觀茶論》的名稱(chēng)；除此之外，還要在包裝款式、文字、圖案等方面體現(xiàn)大宋文化，尤其是包裝宣傳所用的文字一定要用瘦金體。為了保護(hù)自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，該公司還注冊(cè)了“汴梁大觀”商標(biāo)。
殷建國(guó)還告訴記者，為了進(jìn)一步做大大觀菊茶品牌，他們準(zhǔn)備在開(kāi)封新區(qū)建設(shè)一座占地100畝的大觀茶城，目前項(xiàng)目用地已經(jīng)獲批。該茶城除展示我市厚重的宋茶文化和菊花文化外，還要突出我市旅游名城、書(shū)法名城、歷史文化名城等元素，走文商旅結(jié)合的發(fā)展道路。
為了借鑒菏澤發(fā)展牡丹產(chǎn)業(yè)、延長(zhǎng)牡丹產(chǎn)業(yè)鏈條的經(jīng)驗(yàn)，該公司還研發(fā)了菊花酒，并準(zhǔn)備在今年菊花文化節(jié)期間推出，并準(zhǔn)備擴(kuò)大茶菊種植，開(kāi)發(fā)菊花茶飲料，把我市菊花產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
開(kāi)封不出產(chǎn)茶葉但可以有茶的品牌
很多市民購(gòu)買(mǎi)汽車(chē)時(shí)，很看重品牌，有的喜歡日本品牌，有的喜歡美國(guó)品牌，有的喜歡德國(guó)品牌。但是，這些品牌的汽車(chē)，大都是在中國(guó)內(nèi)地制造的。
“開(kāi)封不出產(chǎn)茶葉，但可以有茶的品牌，就像汽車(chē)一樣。”王東說(shuō)。
王東是研究宋代茶文化的專(zhuān)家，熟讀宋代茶葉專(zhuān)著。談起宋代茶文化，他引經(jīng)據(jù)典，滔滔不絕。
幾年前，他在宋代茶葉專(zhuān)著上了解到，北宋時(shí)期，皇家專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟御茶園，該茶園制作的龍團(tuán)鳳餅茶葉最為珍貴，其地址就在今天福建省建甌市鳳凰山北苑一帶。王東介紹說(shuō)，龍團(tuán)鳳餅的制作需人力3至5萬(wàn)，且產(chǎn)量極低，僅能維持皇家飲用。有“皇家一盞茶，百姓三年糧”之說(shuō)。龍團(tuán)鳳餅的創(chuàng)始人是宰相丁謂，小龍團(tuán)鳳餅創(chuàng)始人是宋代四大書(shū)法家之一、福建轉(zhuǎn)運(yùn)使蔡襄。宋代龍團(tuán)鳳餅著名種類(lèi)有幾十種，宋代以后至明朝初期有180多位詩(shī)人、詞人賦詩(shī)填詞贊頌“北苑貢茶”。明朝洪武年間，朱元璋罷造龍團(tuán)鳳餅，至此龍團(tuán)鳳餅滅絕。
幾年來(lái)，以弘揚(yáng)宋茶文化為己任的王東先后多次到福建建甌尋訪北苑御茶園遺址。由于語(yǔ)言不通、交通不便，起初的尋找過(guò)程極為曲折艱難，直到第四次才找到遺址。遺址仍然是一片茶園，乍一看和其他茶園沒(méi)什么區(qū)別，只有當(dāng)?shù)卣畼?shù)立的文物保護(hù)的石碑告訴人們這一片茶園的不同之處。但當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)認(rèn)識(shí)不到隱含其中的價(jià)值，仍每年為銷(xiāo)售作難。直到去年，王東第七次到建甌鳳凰山時(shí)終于找到了合作伙伴，還做通了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的思想工作，流轉(zhuǎn)了御茶園遺址的180畝茶園作為生產(chǎn)基地，委托當(dāng)?shù)夭枞~加工廠加工，要求其按照宋代制茶工藝試制生產(chǎn)出宋代名茶龍團(tuán)鳳餅及其他宋代茶葉。為了突出大宋茶文化，他為茶葉起名為大宋官茶，在包裝上采用宋代所常用的土黃色和紅色為主色調(diào)；為了滿(mǎn)足廣大游客的喜好，他分別以宋朝19位皇帝、開(kāi)封文化景觀和人文景觀名字為名稱(chēng)推出大宋官茶產(chǎn)品。這些產(chǎn)品推向市場(chǎng)后受到消費(fèi)者歡迎。今年年初，大宋官茶產(chǎn)品還被市政府評(píng)為旅游創(chuàng)新獎(jiǎng)產(chǎn)品。和大觀公司一樣，王東也為自己的大宋官茶注冊(cè)了商標(biāo)，以保護(hù)自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)不被侵犯。
王東在推廣宋茶文化中雖歷經(jīng)曲折艱難，但總算初嘗甜頭。他下一步計(jì)劃建立大宋貢茶展示館，讓更多人了解開(kāi)封茶文化，做大做強(qiáng)大宋官茶品牌。來(lái)源：開(kāi)封日?qǐng)?bào)
