中國普洱茶網(wǎng)訊：日前，2013中國茶業(yè)博覽會暨拍賣交易會在杭州舉行，會上，來自全國各地的名優(yōu)茶吸引了茶友們的目光，而“五牛早紅茶”、“龍游紅”、“龍泉紅”等一大批紅茶新品也紛紛高調(diào)亮相，讓許多見慣綠茶的市民大開眼界，就是一些老茶客也十分好奇地品嘗起這些紅茶的味道。
這些紅茶大都外形相似，口味相近，一些老茶客也難分伯仲，因其價格差異很大，有的每斤售價動輒上千元，有的每斤一二百元，多數(shù)人不知道該選擇哪種性價比高。其實，筆者了解到，即使在茶葉專家眼里，當(dāng)下我省突然涌現(xiàn)的紅茶熱潮也有些過快、過多，急需避免“小、散、亂”的混亂局面。
“經(jīng)過短短幾年發(fā)展，浙產(chǎn)紅茶品質(zhì)有了很大提高，說明潛力很大。”中國茶葉拍賣交易服務(wù)有限公司有關(guān)負責(zé)人孫傳成表示，但是如果放在國內(nèi)市場上比較，我省紅茶品質(zhì)還有待提升。根據(jù)調(diào)查顯示，有的湯色過暗，渾濁；有的香氣不足，有的回味濃澀，約有一半的紅茶在色、香、味、形等方面存在不足。
“大部分企業(yè)都是生產(chǎn)紅茶不久，生產(chǎn)規(guī)模小，對優(yōu)質(zhì)紅茶認識粗淺，標(biāo)準化程度不高，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。”浙江大學(xué)茶學(xué)系教授龔淑英說，目前浙產(chǎn)紅茶生產(chǎn)品種單一，配套基礎(chǔ)設(shè)施不完善，加工工藝缺乏創(chuàng)新，還處于模仿其他品牌為主，紅茶品質(zhì)特征不明顯。
“目前百家爭鳴的局面不利于紅茶發(fā)展。”省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心有關(guān)負責(zé)人陸德彪說，紅茶對企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、加工設(shè)備和工藝水平要求都比綠茶高，需要有實力的企業(yè)加大科技投入，通過品種篩選、工藝創(chuàng)新提升紅茶品質(zhì)。
做好紅茶產(chǎn)業(yè)，全省各地茶葉專家有了相對一致的意見，今后我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要堅持以綠茶為主，根據(jù)因地制宜、市場導(dǎo)向、資源利用、效益優(yōu)先的原則穩(wěn)步、適度發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)，避免一哄而上。 來源：溫州日報
