多年經(jīng)營“老班章”的云南普洱茶企業(yè)“陳升號”這幾年很尷尬，和村民簽訂的茶葉收購合同成了一紙空文，茶葉還在樹上就被蜂擁而至的茶客高價預(yù)定，今年更是如此。有報道說，“老班章”春茶的毛茶最近在廣東市場賣到8000元一公斤！不只是“老班章”，這幾年，冰島、昔歸、易武等“山頭”的古樹茶一路上漲，今年的漲幅有的高達(dá)50%。普洱茶真的“瘋狂”嗎？
西雙版納的茶商劉雄常年奔波在云南各茶區(qū)采購原料，再轉(zhuǎn)賣給外面的客商。他告訴記者，古樹茶是指樹齡在百年以上甚至上千年的喬木茶，不必施肥打藥也長得好，口味各有千秋。因?yàn)樯鷳B(tài)并且稀缺，成為許多茶客追捧的對象。有的茶商專門到茶山上住上十天半個月，也只能收到幾公斤毛茶；在大城市再倒幾次手，賣8000塊不稀奇，更有甚者，某棵古樹茶單株的料，賣一萬多一公斤的也有。”
物以稀為貴。云南古茶樹的產(chǎn)量每年不過兩千多噸，占茶葉總產(chǎn)量的1%還不到，諸如冰島、老班章等，更是“金字塔的塔尖”。況且相比龍井、碧螺春、鐵觀音、大紅袍等，頂尖級的“古樹純料”普洱茶并不算貴。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的周紅杰教授說：“相對于那些存了幾十年、一餅的價格就幾萬幾十萬的普洱老茶，古樹茶的消費(fèi)還算是透明和實(shí)在的。”
云南“六大茶山”集團(tuán)董事長阮殿蓉分析，古樹茶個性化的口味對應(yīng)著消費(fèi)市場的細(xì)分。近年來高端普洱茶消費(fèi)形成了很多圈子，有很多“玩家”，古樹茶的特性正合乎他們的胃口，“價格不是問題，問題是怎么拿到保真的‘山頭茶’”。
云南茶葉界人士普遍認(rèn)為，因?yàn)槭袌龅臄U(kuò)大和資源有限，“古茶樹的價格應(yīng)該還會漲”。一種古樹茶漲到一定程度，價格會穩(wěn)定下來，市場的“眼球”再轉(zhuǎn)移到其他“山頭”上。
與2007年普洱茶“過山車般的瘋狂”不同，此次價格上漲的背后更多的是理性消費(fèi)。普洱茶有“越陳越香”的特性，只要加工、存儲得當(dāng)，十年八年后口味更佳，價格也更貴。周紅杰教授說：“十年八年后，這么‘生態(tài)’的茶葉或許更少了。”
有專家認(rèn)為：“老班章貴有貴的道理，只是跑得快了些。”但令人擔(dān)心的仍是價格上漲過快，造成過度采摘傷害到古茶樹資源，價格過快上漲引起的負(fù)面影響還包括以次充好、摻雜使假。據(jù)了解，“市面上的‘老班章’九成以上是假的。”
不過，西雙版納州發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人卻認(rèn)為，價格上漲有利于古茶樹保護(hù)。他說，許多外地廠商直接到茶農(nóng)家里，希望保護(hù)好茶樹做長遠(yuǎn)生意。樂洋培也表示，相對于冰島茶默默無聞的時候，現(xiàn)在對古茶樹重視多了，田間管理也更精細(xì)。至于以次充好、摻雜使假，許多人認(rèn)為雖難以避免，但也是少數(shù)，“好茶才能拿來冒充”。
不過，專家提醒，消費(fèi)者沒必要盲目追求“山頭茶”。古樹茶樹大根深，吸收營養(yǎng)全面，口感協(xié)調(diào)性好，個性明顯，但從成分上說，古樹茶與臺地茶幾乎沒有差別，普通普洱茶的營養(yǎng)和藥理作用也不差，而非茶葉越貴越好。
少數(shù)“山頭茶”熱賣，讓一些人產(chǎn)生誤解：云南茶農(nóng)似乎很有錢。然而事實(shí)是：大多數(shù)茶農(nóng)的生活還很困難，“鮮葉能賣上米價，毛茶能賣上肉價”就不錯了。云南茶葉主產(chǎn)區(qū)都是邊疆民族地區(qū)，其中許多地方還是貧困地區(qū)。
據(jù)介紹，云南茶葉的種植面積全國第一，產(chǎn)量全國第二，但產(chǎn)值排在第四五位。有報道稱，湖南一個安化縣，2012年黑茶的產(chǎn)值達(dá)到35億元，而云南全省的產(chǎn)值是135億元。這說明，普洱茶“好茶還沒賣出好價錢”。王興原說，云南毛茶的每公斤的均價是五六十元，約是全國平均水平的一半。
此次“山頭茶”漲價再次證明：云南茶葉必須擦亮“生態(tài)”這塊牌子。密植的臺地茶容易生蟲，使用農(nóng)藥在所難免。而經(jīng)過“七棵留一棵”、種遮陰樹等改造后，一公斤毛茶的價格能從二三十塊提高到100多塊。普洱市近年來一直在推行生態(tài)茶園改造，每畝地還給茶農(nóng)發(fā)放幾十元補(bǔ)貼。云南茶葉在臺地茶和古樹茶的傳統(tǒng)分類之外，生態(tài)茶正成為新看點(diǎn)。
